樱桃香菇

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香菇享有“食用菌皇后”的美称，不仅味美，而且营养丰富。每100g干品中含蛋白质16.2g、脂肪1.8g、碳水化合物60.2g、膳食纤维7.4g、钙76mg、磷280mg、铁8.9mg、维生素B10.16mg、维生素B21.59mg、烟酸23.4mg。香菇含有30多种酶和18种氨基酸。人体必需的8种氨基酸中，香菇含有7种。因此，香菇可作为人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食品。
原料: 水发香菇80克，鲜樱桃50个豌豆苗50克，精盐，黄酒，味精，酱油，湿淀粉，白糖，植物油，麻油，生姜汁各适量。
制法一: （1）香菇洗净，将豌豆苗去杂洗净。
（2）炒锅上火，放油烧热，放入香菇煸炒，加行姜汁、黄酒拌匀，再加入酱油、白糖、精盐和水烧沸后，移至小火煨几分钟，再用旺火烧沸，加入豌豆苗，用湿淀粉勾芡，放入樱桃，点入味精推匀，淋上麻油，出锅装盘即成。
特点: 色彩美观，味美爽口，防癌益智。
制法二；主料：樱桃、水发香菇 　　辅料：豆苗 　　调料：盐、天添鲜、白糖、生姜粉、水淀粉、橄榄油
制作： 　　1、锅入油烧热，倒入香菇煸炒，加入生姜粉、盐、白糖和水，烧开；
2、用小火煨10分钟，放入豌豆苗烧开，勾芡倒出备用；
3、锅入油，烧热，倒入豆苗，加盐、天添鲜、糖翻炒装盘；
4、香菇和樱桃堆在豆苗上面即可。

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就一碟子樱桃……