常吃食用菌有益儿童健康哦

Cassidy

  {:soso_e100:}随着食用菌的开发与利用，食用菌与人体健康的关系越来越受到人们的重视。

    众所周知，儿童的生长发育离不开充足的营养素。而食用菌，如蘑菇、木耳、金针菇、草菇等均含有营养价值较高的物质。

    以金针菇为主要原料加工制成的益智饮料，具有提高儿童智商的功效，这是因为食用菌中的双链DNA和B族维生素有加强儿童神经系统功能和提高记忆力的缘故。还因为食用菌中含有丰富的铁、磷和B族维生素，所以儿童常食食用菌对于其智力发育十分有益。

    经过筛选的木耳其含铁量每百克高达184．6毫克，这对于辅助治疗和预防儿童常见的缺铁性贫血尤为有效。食用菌中所含的丰富的矿物质还可中和肉类食品的酸性，提高血液的pH值，使人保持精力充沛。

    此外食用菌中含有的30多种酶具有特殊的开胃香味，并能参与碳水化合物的代谢，有助于提高儿童的食欲和保持良好的体形。

    不仅如此，食用菌中还含有多种有益儿童健康的特殊物质。如菌多糖、干扰素诱导剂、腺嘌呤、核苷酸等，对于儿童保健均具有一定的功效。

    食用菌中的干扰素诱导剂是一种低分子糖蛋白，能嵌入肝炎、带状疱疹、流感等病毒颗粒，抑制其增殖。腺嘌呤则有抵抗感冒和结核的作用。

    食用菌干品的蛋白质含量接近于肉类和蛋类，鲜品也明显高于蔬菜及瓜果。其蛋白质属优质蛋白质，含有多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸。这些蛋白质生理活性高，吸收率可高达80％以上，很适宜于儿童的吸收和利用。

    食用菌中还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2，维生素Bl2及铁、镁、钙、磷等多种矿物元素，这些物质都是儿童生长发育所必不可少的，对维持儿童发育和预防疾病也有特殊作用。

    1.如维生素A可保护视力；
    2.维生素D是促成钙质形成骨骼的必要物质，能防止佝偻病的发生；
    3.维生素C可以防止儿童患坏血病，每百克草菇含维生素c高达210毫克。

sdlmsyj

应该多宣传。。。

zsdeanlee

现在菇农是市场的受害者。
现在加保鲜药的金针菇，加了漂白粉的双孢蘑菇。。。。。。
就像养牛的挤出来的牛奶是安全的，怎么到了奶粉环节就出事了呢？
那些不法商人正是菇农，乃至整个食用菌行业的侩子手！

Cassidy

zsdeanlee 发表于 2013-3-8 12:58
现在菇农是市场的受害者。
现在加保鲜药的金针菇，加了漂白粉的双孢蘑菇。。。。。。
就像养牛的挤出来的牛 ...

恩，食用菌行业也应该好好规范了

莪訫詠恆

zsdeanlee 发表于 2013-3-8 12:58
现在菇农是市场的受害者。
现在加保鲜药的金针菇，加了漂白粉的双孢蘑菇。。。。。。
就像养牛的挤出来的牛 ...

职业操守   职业道德
严重缺失{:soso_e103:}
卖馍的不吃馍  卖豆芽的不吃豆芽  做香肠的不吃香肠   诸如此类.........
神秘的有关部门，很忙......顾不上管这些。

tjgyt

蘑菇还是很好吃的