如何种好食用菌

wanlitao68

我是江西人，我们那9月分开始种食用菌一般都是平菇。但9月份温度都很高，导致菌丝不长很多都烧死了。有什么设备或方法可以达到降温效果。还有能不能一年四季种植食用菌。恳请有经验的前辈解决我的问题。在下感激不尽！

蘑菇人

使用空调或者降温较好的培养室，“一年四季种植食用菌”的问题，当然可以啊！选择季节搭配的种类和相应的品种，也就是周年栽培。

仙人掌

夏秋平菇栽培技术要点

秋栽平菇是期以阳历8月下旬开始为好，并尽量赶在中秋节以前出菇。
一、栽培料配方：
①         棉壳：100斤、生石灰5斤、石膏粉2斤、多菌灵1.5两、水120—140斤。
②         玉米芯（玉米粒大小）100斤，麦夫10斤，专用肥1斤，石灰5斤，石膏2斤，多菌灵1..5两，水约180斤。
二、发酵：料用前最好曝晒两天，如干燥无霉，便可随拌随种；如果受潮或发霉，就要堆积发酵 后再用。发酵方法：将除多菌灵外的各种主、辅料放一起拌均匀加水至含水量60﹪，即用力握拌匀的料掼缝间有水但不下滴；料少就堆成圆堆，料多就堆成高、宽各1.5米，长不限的堆，料上每隔30㎝用锹把打一到底的洞，如有雨天应用薄膜盖好。料温第二天即可上升到60℃以上，维持24小时就可翻堆；上部发酵好的料铺在底层，中下部温度低的翻到上边，不要拍实，整好堆打孔如上，有蛆虫要喷高效氰菊脂、敌敌畏等农药杀虫；第二天又可翻堆，这样翻三次堆即可；此时料含水量已很低，去堆撒开料降温，同时加多菌灵水补湿到规定湿度，玉米芯料含水量更大一些，使料堆底部有水透出。即可装袋栽培。
三、装袋：栽培袋选用25×50㎝的聚乙袋，空袋与袋口平行用缝纫机空跑3—4行，用于打孔通气，常规装袋，四层种三层料，用种量占干料重的15﹪以上。袋两头菌种封料面，袋中间两层种紧贴塑料袋打圈放，最好在针孔里边。使袋内菌种从外边都能看到；也可包好后再在放菌种处用小针扎眼，扎好后就可移至无阳光直射的树荫下、荫棚、室内等地培养。
四、发菌：菇袋要单层摆放发菌：其间每三天向袋外喷500倍DDV液一防虫。发菌期最重要两条是：①无阳光直射，②绝对要单排摆放；历年来秋栽失败90%以上都是垛高而致，所以一定要单排摆放！！！这是栽培成功的关键之处。冬天可排2---5个高，以料温30℃以下为准。因用种量不同，菌袋10—18天即可发满菌；15—25天就可现蕾出菇。整个发菌期菌袋应翻动2—3次。
五、出菇管理：早秋出菇管理与平常最大不同就是必须单排摆放，绝不能上垛排高，以防高温烧堆。如在室内出菇，只需把卫生打扫干净即可；如果是老菇棚就要事先消毒、杀虫；消毒除用药物外，最好是用生石灰处理，架上洒石灰水，墙上刷石灰浆，地面撒生石灰粉。杀虫剂最好用“高效氯氰菊脂”。禁用DDV或其它剧毒农药。
有杂菌或严重虫害的要单独排放，再按要求处理。
当菌丝布满袋并有少量现蕾时，即可进入出菇管理；如需垛高，可在每层袋之间放一层玉米杆、高梁秸之类隔开，使袋互不接触，最好不超过三层。此时绝不能糊泥垛！！！
对已现蕾菇袋，在最大菇蕾处将袋撕一小口，刚好露出小菇蕾。并尽量在两头开口，对没现蕾的袋可解开袋口扎绳，将袋口像卷袖口一样翻起，露出一部分袋头料面。几天后即有菇形成。每袋撕口不超过两个。
此时光线不可太强，菇棚上也应撒水降温。对解口菇袋如表面发干可喷雾水，撕口袋可不喷水。气温最好在27℃以下，不要过30℃。创造出一个阴凉潮湿的小环境，从小菇长出袋口，2—3天即可成熟采摘。
六、采收及其它：
当平菇长至5—7成熟，菇盖内卷时即可采收，整袋菇要大小一次采完，不留小菇、菇脚。采完菇后料面喷一次每毫升水含200单位的农用链霉素液即可停水几天，两三天后正常管理等下一茬平菇出现；如菇蝇、菌蛆发生严重，可在无菇时喷菊脂类药杀虫，但千万不可用DDV。

luzhln

导致菌丝不长很多都烧死了是因为你的菌袋堆得太多导制温度过高所至烧菌，夏天堆袋不超过三层，还要注意通风，是不会如此的。能不能出菇，则是品种问题。目前平菇的高温品种很多，象“侧五”在35度以上也能出的。

仙人掌

你只要按上边的要点做，就一定会成功的，我这儿单个排放，今年早秋料温45度，也成功了，