北虫草栽培如何降低成本提高品质

xiejia9

北虫草栽培如何降低成本提高品质

唐葡萄

北虫草人工栽培，自1988年3月15日《高校科技信息》介绍了陈顺志罐头瓶栽培技术到现在，国内外应用该项栽培技术，使人工培育北虫草有了一个较大发展。但至今栽培技术基本上仍然停留在原来的水平，没有大的突破。近几年来随着栽培户的增多和栽培面积的扩大，北虫草价格已经下降了很多，而栽培成本没有降低，单位产量和品质也没有大的提高。根据本人的栽培实践，简单地介绍一下如何降低成本、提高品质。

可以从以下几方面入手：

一、菌种制作。目前多数栽培户采用的是摇床制种，然后兑水稀释。采用这样的方法是相对安全，不易感染。但制种量少，时间长，兑水稀释栽培后，培养基内生长点少，发菌慢，培养基易感染，并且容易造成培养基内外上下菌龄不同，影响出草品质。也有的栽培户用液体发酵罐制种，制种量大也相对安全，但投资较大，并且在制种过程中为了防止菌种严重退化还要注意不得多次扩繁。采用吹氧制种成本低技术简单，但多数人认为安全性差，使用的不多。本人认为，在制种过程中细节决定成败，采用吹氧制种只要注意各个细节就不存在安全问题，并且因北虫草菌是一种介于好气菌与嫌气菌之间的一种真菌，在菌球分生过程中通入氧气可以提高分生速度，增强菌球活力。这样制出的菌种量大，浓度高，活力强，成本低。栽培后生长点多，活化快，发菌快，感染率低。

二、培养基制作。现在的栽培户用的培养基主要是小麦或大米，再加入少量的蛋白冻或蚕蛹粉以及微量元素，也有的是在小麦或大米里直接加水，总之在选择培养基方面，各个栽培户是各不相同，但有一点是相同的，那就是选择价格低廉的，因为每瓶都是出干草两克多当然是选择价格低的培养基。比如：选择质次价低的大米。本人认为这样的认识是错误的，培养基的好坏直接影响出草的质量，营养充分草的产量和品质都会提高。有人会说那不就提高了成本？答案是否定的。在北虫草栽培的成本中培养基所占的比重是很低的，并且是比较固定的，就是选择好的原料，在草的产量不增加的情况下每公斤成本也不过增加二三十元钱，而培养基质量的提高在出草产量方面起着很关键的作用，每瓶增产一克干草所得就会远远超过增加的成本。当然，营养的充分是建立在合理的碳氮比、合理的配比上。这就象种地一样没有好的合理的养分怎么会有好的产量。

另外，北虫草吸收营养是依靠酶分解吸收，培养基水分含量和PH值都很关键。现在的栽培户多数是三十克干料，加入四十毫升水，这样的比例含水量就有点大了，会影响菌丝呼吸作用，抑制其生长，特别是对现在不用瓶栽的大料块培养基，影响更明显。有的看起来培养基底部也发满了菌丝，那只是在料块表面，内部还远远没有吃透。当然水分也不能太少，山西的一个栽培户采用四十克米加三十毫升水，灭菌后米是干心的，表面发菌特别快，当草长出一公分后就停止了生长，原因是水分不够，菌丝吃不透料营养不够。北虫草菌酶在PH值为六左右活性最强，根据栽培季节的温度不同应调节不同的PH值，因为在灭菌后培养基PH值会降低一到二。这些小的方面对虫草产量和品质的影响是很大的。

三、灭菌。培养基灭菌是栽培的关键。现在的北虫草栽培户多数采用的是高压灭菌，速度快，灭菌彻底，但高压灭菌锅投资大，单次灭菌数量少，大规模栽培就要长时间不停的灭菌。这种情况下，燃料和人工就上升为主要的成本。本人借鉴其他食用菌灭菌的方法，经过吸收和改进，采用中压灭菌方法，设备投资少，一次可灭菌三千到五千瓶，如果采用大料块栽培，一次可灭菌一千到两千斤干料。可以节省大量的燃料和人工。

四、栽培方式。这里提到栽培方式本人认为是降低成本和提高品质的关键，现在的栽培户基本上都还是采用瓶栽，而瓶栽的成本中人工占主要比例，从开始栽培到采收，要经过洗瓶――装料――封口――灭菌――接种――上架――取口――采收，每个环节都要一瓶一瓶的做，特别是在每瓶的小空间采收，都需要大量的人工。按栽培一万瓶计算也不过用料三百公斤。而本人采用的大料块栽培方式彻底摆脱了瓶栽的束缚，一千斤干料一次可全部灭菌，两人操作接种一天可轻松完成，从开始到接种结束最多用一周时间。这样不但节省了大量的人工，而且对于培养基来说，因摆脱了瓶子的束缚，颗粒间比较疏松，就发菌快，吃料均匀，菌丝粗壮活力强，感染率低。后期管理采用独特的开放式管理，因为开放，空间大，氧气充足，原基分化的好，草长的密、粗、长，而且培养基料块大营养充足，草的产量高，品质好。

总之，北虫草栽培中要降低成本主要应从降低人工成本和减少投资入手，这是一个系列的操作过程，应该多借鉴吸收，不能只片面地减少某个步骤或降低原料的质量来降低成本。而要提高品质就更是一个系列的操作过程，从制作菌种开始到整个过程的管理，每一个细节、步骤到位与否，都影响着出草的品质，不可偏废。咨询电话：13938886269。

tnt2002

好贴!!请问是楼主自己的大作吗?

可以详细讲一下中压灭菌的方法和栽培方式吗?

香菇人

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cnpower

我想投资搞个人工虫草种植场,需要技术顾问,有兴趣的同志请加QQ:84317701联系,工作地点在广州

勇往直前

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