高压灭菌时封口牛皮纸老破是什么原因

冬瓜（北京）

以前从未出现过这种情况，最近突然出现的，试过更换更厚一些的牛皮纸、延长温度上升时间等措施都没啥效果。

charm118

QUOTE:

以下是引用ynymnjx在2011-12-6 10:30:10的发言：
扎绳不能太紧了，骤然大排气都会破，排冷气和灭菌结束降压到0.05时缓慢排气。

说得没错，我曾经也出现过这样的问题，牛皮纸破，薄膜也破，原来是用绳子扎口，后来改用皮筋扎一圈，这样一来特别是排汽时就容易流通，不易破损，还有，如上所说，排冷汽和降压时一定要缓慢排汽。

刀郎

不要再用牛皮纸了，改用过滤膜的无绵盖体吧，强度高不易破。漳州王建州己按照我的使用要求找人做成功了。效果非常不错，由于过滤效果好通气量大，防倒吸的效果也不错。

jph6060

是陷破的还是胀破的？先把这个弄清楚。

ynymnjx

扎绳不能太紧了，骤然大排气都会破，排冷气和灭菌结束降压到0.05时缓慢排气。

蘑菇风

QUOTE:

以下是引用冬瓜（北京）在2011-12-6 0:05:31的发言：
以前从未出现过这种情况，最近突然出现的，试过更换更厚一些的牛皮纸、延长温度上升时间等措施都没啥效果。

以前从未出现过这种情况，最近突然出现的，建议检查一下高压锅密封性

andrew_pest

灭菌时间到以后不要大放气快速降压降温，让其自然冷却至锅内无压再开锅就能避免这种情况。我用手提高压锅实验时刚开始就光出这种状况，后来自然冷却后就好了。