[求助]简易高压锅 灭菌不彻底

河西走廊

    论坛老师们好：我灭菌袋与袋之间接触的部分始终是干料 不知为什么？我的灭菌过程：锅内加隔板两层料。放气阀加火是开着，有冒蒸气时关掉，第一次放弃0.05          再到0.05时第二次放汽，然后保持压力0.14左右2.5--3小时出锅。经济型高压锅是；山东单县高岗食用菌有限公司的

zzz139

那种高压锅排冷空气孔设置不当，想做好菌种比较难。

八五加农炮

放气就老半天，现在有一种高压后快速冷却的高压锅

jph6060

没说污染呀？

河西走廊

再次谢谢 菇民520 老师

菇民520

灭菌时间过短。用袋子做菌种，我的生产是到压后保持4小时，再闷一夜。

河西走廊

QUOTE:

以下是引用菇民520在2011-9-23 12:14:17的发言：

灭菌时间过短。用袋子做菌种，我的生产是到压后保持4小时，再闷一夜。

    谢谢菇民520 老师，我的是17x33袋子 只装半袋，我再按照你的方法做下看看。那老师用盐水瓶装粮食颗粒需灭菌多长时间啊？

菇民520

盐水瓶装的颗粒菌种到压后灭菌3小时，到时马上放汽，趁热及时出锅，不然会导致干湿不均，粮食粒变黑发粘。

河西走廊

http://www.4437888.com/Chinese/index.asp             这就是锅的图