酒糟发酵料栽培平菇可以吗？

a8211424a

想主要用酒糟+玉米芯来做发酵料栽培平菇。

各位大侠有好的配方吗？

原材料具体应该怎么处理，等待回复。

a8211424a

等了一天没人回答 。。。
好悲剧

天亮了

酒糟加玉米芯发酵料可以，我们这的是地瓜干酒糟，不知你的那是什么样的酒糟。我这一般配方可以对半加入，由于我这的酒糟很细，所以玉米芯料要比豆粒还大点好，利于透气。辅料加些麦麸10%，石灰4% 

增氧发酵的原理就是巴氏消毒。其方法是培养料的温度保持在60——70度之间维持一定时间，可杀死多数霉菌，从而达到预防污染的目的。把主料，石膏，白灰掺和在一起，然后在把磷酸二氢钾等肥均匀的拌入水中，泼洒到培养料上，发酵前的水量稍欠一些有利于发酵{水大，缺氧在发酵时料容易发臭酸败}，棉壳100斤料加水在120斤左右。玉米芯100斤加水150斤。一边加水一边翻，有干疙瘩球用扫帚揉开，拌均匀。将料建成宽约1.5—3米，高1米左右，长不限的料堆{根据气温如果料堆达不到60度以上，可适当加大宽、高度}。不要拍打料面，并用棍棒在料堆上打深孔至料底部，每隔约40厘米打一孔。{发酵一方面是散发料的热量来杀灭一些杂菌，另一方面是培养白色的放线菌，因为菇类菌丝可以很好的利用放线菌，60度——70度是最适宜放线菌生长的温度，增氧是因为放线菌是好氧菌丝体，其呼吸释放能量，这样也利于增温}。第一次进翻堆是在料温升到50度以上时，如表面有干料可适当喷洒些水，翻料时表面、四周的料往里翻，内层的料往外翻，重新建堆打孔。以后天天翻料，早秋装袋温度在28度以上时隔12小时翻一次，连翻3天；温度低时一天翻一次，共翻3次，发酵4—5天，补充水至适宜含水量。装袋时也要先翻完料在装。一点拙见，有什么不对的，还请各位老师批评指正QQ247152015

a8211424a

多谢了！！连发酵都讲了，我这里用的是高粱酒糟

查看碳氮比 ，发觉酒糟碳氮比，含氮量比较高。

网上也有人多相关的酒糟栽培资料。就是不知道能不用用来做主料，做主料，含氮量太高，怕长霉。

而且有的人说，新鲜的酒糟，要爆晒，有的说可以直接做。。。说发太多。。有点晕。。

如果直接用来装袋 ，估计会长霉的。。。。

还得靠自己判断。。。

实在是太感谢了。。终于等到一个答案

a8211424a

关键还是确定了，可以用发酵酒糟来种平菇，网上的都是要做熟料的[em23]