[求助]如何解决灭菌锅“倒吸”问题

hgclllq

您好黄老师，我是福建新开的一家食用菌公司，我用的是圆形高压灭菌锅，我现在菌包会出现污染，污染率达90%以上，都是从面上开始污染的，绿霉菌污染。我是晚上灭菌，早上八点打开锅门，打开锅门时锅内的温度还有98度左右，开门空气会大量进去，我开门后一会儿就把菌包拉进冷却室，请问是不是倒吸引起的污染，要如何解决这个问题？谢谢！

glz

从时间上看，你的操作没有问题，污染的原因有两个，第一，可能你的大型高压锅，里面的冷空气多，可是时排冷气的时间不足，造成高压的假象。第二是你的接种环节或原种本身带杂菌。

zzz139

QUOTE:

以下是引用hgclllq在2011-4-3 22:22:08的发言：
您好黄老师，我是福建新开的一家食用菌公司，我用的是圆形高压灭菌锅，我现在菌包会出现污染，污染率达90%以上，都是从面上开始污染的，绿霉菌污染。我是晚上灭菌，早上八点打开锅门，打开锅门时锅内的温度还有98度左右，开门空气会大量进去，我开门后一会儿就把菌包拉进冷却室，请问是不是倒吸引起的污染，要如何解决这个问题？谢谢！

不知道这个企业是不是你的，不懂原因就不要给自己的问题做出答案，什么是倒吸？再怎么倒吸也不会出现你这种情况。菌种死亡没有？是不是金针菇？

hgclllq

QUOTE:

以下是引用zzz139在2011-4-4 13:07:34的发言：

不知道这个企业是不是你的，不懂原因就不要给自己的问题做出答案，什么是倒吸？再怎么倒吸也不会出现你这种情况。菌种死亡没有？是不是金针菇？

倒吸不是我单个人的看法，是请教多位专家的，他们共同的结论，我是做海鲜菇的，菌种长的还是很旺，就是污染严重

scutawjx

你好，我是个新人，我发表一下我观点：我觉得你可以随机取一包消过菌的菌包不接种直接和接过菌的一起进入菌房，观赏几天，如果这个这个空白的菌包也长绿绿的东东，可以说明你的菌包套环组件这一环节有问题或者就是消菌有问题。如果可十分把握以上无问题那就要从接种找原因了

佳明

厉害，新人。

zhixiao01

都从上面污染，可以排除灭菌问题；如此大面积污染，套环组件或原种问题的可能性大；即使接种室消毒不好，操作不规范，也很难出现这种情况。