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怎样预湿玉米芯

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金牌会员

发表于 2011-3-10 17:04:07 |显示全部楼层
 我是个新手,还没有大量装过袋,我做白金针,主料准备用玉米芯,辅料用麸皮 玉米面。昨天我尝试把少量粉碎的玉米芯用清水浸泡,泡的时间短了,里面有干芯,泡的时间长了,水分远远超出料水比,还得摊开晾,把整根的玉米芯用清水泡吧,机器又不能粉碎,只能粉干料,我想问问各位前辈都是怎样预湿玉米芯的呢?另外我的配料是,玉米芯73% 麸皮15%玉米面10% 石膏1%糖1%,这样合理不?请论坛的前辈们帮帮我,不胜感谢!!

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金牌会员

发表于 2011-3-10 19:58:10 |显示全部楼层
玉米芯要粉碎后!用清水浇透!【边翻边浇】水不怕多!多了它会自己流掉!堆闷两三天就就可以加其他的料了
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论坛元老

发表于 2011-3-10 22:27:25 |显示全部楼层
感觉配方不太合理。。
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论坛元老

发表于 2011-3-10 22:07:16 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用zzz139在2011-3-10 19:17:21的发言:
这个问题你无须参照谁的含水量标准,别人的含水量不一定是你所用材料。根据材料灵活而定,玉米芯饱和吸水不渗水就可以,料水比可以为1比2,玉米芯要么压住沉没水中10小时以上,要么直接喷水堆闷几天翻几次。你辅料在拌料时候不放水就可以
我这边每天5t用量也是这样做的
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论坛元老

发表于 2011-3-10 19:17:21 |显示全部楼层

[灌水]有一天,我们也许是这样种菇

这个问题你无须参照谁的含水量标准,别人的含水量不一定是你所用材料。根据材料灵活而定,玉米芯饱和吸水不渗水就可以,料水比可以为1比2,玉米芯要么压住沉没水中10小时以上,要么直接喷水堆闷几天翻几次。你辅料在拌料时候不放水就可以。
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论坛元老

发表于 2011-3-11 08:52:27 |显示全部楼层

那就不用浸泡预湿,将玉米芯堆成堆,然后逐步翻堆,并在翻的过程中加水,如此两次,然后堆上1~2天,中间检查水分,不足则补水。

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