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真姬菇控温栽培的技术要点

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论坛元老

发表于 2003-11-17 23:01:18 |显示全部楼层
真姬菇(Hytsingus mamoreus)味道鲜美质地脆嫩,而倍受消费者欢迎。自然环境下的真姬菇菇盖过黑,菇体脆易受损伤,长途运输极不方便,再则菇体轻。反季节栽培的真姬菇有以下特点,菇体洁白,菇盖微有大理石水纹斑,菌柄偏长,菇体稍有韧性,不易损伤,出菇齐整,可盒装冷藏在5摄氏度可保鲜1个月,上餐桌其鲜、脆、嫩不变。菇体白,这刚好迎合南方大多数城市消费的特点。夏季温度在15-19摄氏度都可以出菇。我们这里主要介绍夏季人工控温栽培的技术要点。  1 生产日期安排 如果以第二年7-9月出菇,则当年10月制作生产种,12月到来年2月制作栽培包。在控温栽培时,从上床架到出菇约需18-20天,如果菌包培养时间非常充足,只要7-8天就有原基形成,22-25天即可采收。如果想每日都有菇产出,就要合理的安排好,温控房的数量,时间,菌包数等等。  2 设备 按实际菇房空间容量,配备管冷或风冷机组,也可配大功率空调。一般70-150立方米菇房,选用2-3匹的制冷机组即可。还需换风扇,增温机(家庭制作人工喷水亦可以)。菇房四周用10cm泡沫板贴墙,还可采用三合板离墙10cm,木线条装订,空隙倒入稻壳或细杉木屑,房顶要15-20cm。床架5层,层高50cm。一间55平方米出菇房,总投入约为4.4万元。  3 培养基配料 (1)原种:麦粒种或用绵子壳80%,玉米粉18%,石膏1%。(2)生产种:木屑80%(被水淋堆制4-5个月),麸皮15%,玉米粉4%,碳酸钙1%。(3)栽培料:a、棉子壳40%,杂木屑35%,麦麸或细米糠(含细米粒)20%,玉米粉4%,碳酸钙1%;b、废棉50%,木屑25%,麸皮20%,玉米粉4%,碳酸钙1%;c、豆秸粉50%,废棉25%,麸皮20%,花生饼4%,碳酸钙1%;d、玉米芯55%,废棉25%,麸皮20%,玉米粉4%,碳酸钙1%。  4 菌包制作与养菌 将上述配料拌匀至含水量60%-65%,手工拌料一定要将棉子壳、废棉或秸秆预湿堆积一夜,加入石灰1%,采用17cmX36cmX0.05cm聚乙烯,或聚丙烯袋装料,料高10-12cm,上套环,塞上棉花,放入周转筐,上灶灭菌,上汽后再保持12小时,出灶冷却至30摄氏度左右,接入生产种,每瓶生产种只需接栽培包30-40包。移入清洁培养室,室温25摄氏度左右。菌丝发满,再养菌4-5个月。   5 出菇管理与采收 成熟的菌包拿在手上有少许的松软感,袋壁起皱(有少许雏纹)。移入控温室,去棉塞套环,灌入清水过料面2-4cm调温至19摄氏度。24小时后倒掉清水,袋口向下卷,距料面5cm,盖上报纸并喷湿,袋内不能有积水,但地面上一定要有积水,增强光照,70立方米容积安装两盏40W日光灯,每天开灯10小时,将控调调到自动换风,调温至17摄氏度,并保持稳定,5-7天,料面有灰色米粒状形成,并有少许针状物形成,2天料面大量针状物形成,当针状物长至3-4cm左右,拉直袋口,盖上报纸,并保持报纸不发白,有湿润感,进行保湿管理,换风时间,由1天2小时改为1天4小时,但通风量不要太多太大。调温至18摄氏度,直到菇高有14-16cm采收,共时,菌盖向内收。用盒包装,外观菇体整齐洁白,送入市场或冷藏(5摄氏度)。  头潮采收后,去掉袋内杂物,灌入营养液(1%磷酸二氢钾1%+红糖0.5%+清水),室温调至25摄氏度,48小时后倒掉水,室温调至17摄氏度,进行出菇管理。  6 小结 (1)工厂化栽培要合理的安排制种、制包、出菇日期;(2)养菌时间要足,4-5个月的养菌,是获得高产的关键。成熟菌包稍有收缩,袋壁起皱;(3)菇盖形成后,适当减少光照,由每日10小时减至5小时;合理换风,每日4小时;(4)当菌盖长至7-9cm高度时,可适当向菇体喷水直至采收;增强菇体的韧性;(5)可用薄膜纸代替报纸盖面保湿,但要加强通风;(6)一般生物效率45%-70%。第一潮是关键,约占总产量的70%-80%。

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发表于 2005-2-4 14:05:59 |显示全部楼层

一定要平房才可以拿冷气控温 吗?其他的房可以吗?

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论坛元老

发表于 2008-9-6 11:41:48 |显示全部楼层
顶顶。
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金牌会员

发表于 2008-9-17 22:21:46 |显示全部楼层
真姬菇也是珍稀菌类,好吃哦,但是我们还是要学习下如何来栽培,楼主辛苦了,谢谢
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发表于 2008-12-15 22:37:50 |显示全部楼层
在我们这里不太好销,主要是贵点了,我是广西的。
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发表于 2009-1-9 19:48:49 |显示全部楼层
我刚做了一点  是白色品种的 量不大   只是我我们(福建龙岩)这里根本没人问
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