請問前輩 為何要搔菌？

dikson008

請問各位前輩為什麼要搔菌？有哪些好處？搔菌的具体操作方法是什么？

myb

   搔菌在金针菇栽培中较常见，所谓搔菌就是去除老菌种块和菌皮，促使菌丝发生原基的措施，通过搔菌可使子实体从培养基表面整齐发生。通常应先搔菌丝正常生长袋（瓶）面，再搔菌丝生长较差的。若有明显污染还是以不搔为佳。搔菌的方法一般有平搔、刮搔。平搔不伤及料面，只把老菌种扒掉，此法出菇早，朵数多，刮搔是把老菌种和5mm的表层料一起成块状刮掉，因伤及菌丝，出菇稍晚。 金针菇一般发菌结束进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉，使子实体从培养基表面一齐发生，如果培养基表面很干，可以采用刮搔，即把老菌种菌皮和5-10mm培养基一起成块刮掉。菌丝受搔菌的机械刺激和低温刺激就可形成原基，要保持空气湿度90%，可抑制搔菌后袋表面形成的气生菌丝形成，有利于催蕾出菇。此期应保持空气相对湿度90%左右为宜，温度控制在7-12℃为好，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇.

myb

 

近几年来，平菇栽培也有不少菇农采用了搔菌（刮菌）的方式，应该说很科学。一般平菇采收2茬以后，往往会出现严重干燥枯萎，透气透水性差，菌丝衰老无力等不良现象，从而延迟出菇时间，降低菇体产量，甚至不出菇。料面刮菌可以较好的解决这一问题，有很好的增产效果。

料面刮菌的方法：对板结严重，菌皮过厚的培养料面，可用铁丝划出许多纵横的小沟，直至露出里面的菌丝。刮菌对原基分化有明显的刺激作用，可促进菌丝生长，一般10天后即有新菇蕾出现，但要注意的是,料面刮菌后要将刮下的老菌皮、菌丝清除干净，以免被杂菌污染。同时要将暴露的新料面按平，以利出菇整齐，此外，应等到菌丝恢复生长才能喷水，还能显著高产。

起步的人

学习了，以前看书上写要搔菌，可一直不明白怎样搔菌和原因要点。