食用菌颗粒菌种制作步骤

海洋科技

母种培养基配方
母种取马铃薯200 g, 葡萄糖20 g, 琼脂20 g, 清水1 000 ml。将马铃薯削皮切片, 煮沸 20 min左右, 滤汁, 加入琼脂, 小火加热并搅拌, 至其全部溶解, 再加葡萄糖, 溶解后将水 补足 1 000 ml, 然后分装试管, 每管约装1/4高度, 塞上棉塞, 高压灭菌45分钟, 取出 趁热 摆成斜面, 冷却凝固即可使用。若再添加3 g磷酸二氢钾、1.5 g硫酸镁和10 mg维生素B1 , 将更有利于菌丝生长。需量不多时, 可按比例减少各组分分量。
菌种分离和扩繁
无菌接种箱的消毒方法您可以用专用的烟雾消毒剂，也可以每立方米用甲醛10毫升，高锰酸钾5克进行气化消毒30分钟后接种（把高锰酸钾倒在成有甲醛液体的罐头瓶中然后迅速密封接种箱），也可每立方米用30克硫磺点燃消毒2个小时。
1 .母种转管分离得到的菌种, 菌丝长满试管斜面后还要转管扩大, 通常一管能扩接几十支新试管, 扩接 后可进一步增强菌种活力。从售种单位购买的菌种, 通常也要转管扩接。转管操作必须在无 菌条件下进行, 把待接母种和一支空白斜面试管并放在左手掌, 右手拿接种工具, 在酒精灯 火焰 上方拔出试管棉塞, 将经灼烧灭菌的接种工具, 在菌种管内壁冷却后, 挑取米粒大小带有琼 脂的菌丝块, 迅速移入空白斜面的中央, 再将棉塞过火后塞回接好的试管, 然后换一支空白 斜面, 重复上述操作, 直到将全部空白试管接完。注意菌种的转接代数不宜过多, 一般不超 过3代, 否则易使菌种退化。
2. 扩接原种或栽培种将母种接入原种培养基或把原种接入栽培种培养基, 也必须按无菌操作要求进行。通常一支 母 种可接3～5瓶原料, 接种块要尽量大一些; 采用两端接种法时, 一瓶原种可接20～30袋栽培 种。
3. 菌种培养接种完毕后, 要及时将接好的管、瓶、袋移入经过消毒的培养箱或培养室。箱、室内光线 要暗, 温度最好在24～26℃, 空气湿度为60%～70%, 这样的条件利于菌丝生长。1～2 d菌 种萌发, 然后逐步生长繁殖, 其间要注意检查有无杂菌污染, 发现杂色菌丝或斜面上有浆糊 状小斑点, 即为杂菌污染, 必须立即淘汰。栽培瓶袋若有轻微污染, 经过处理尚可保留, 但 菌种却不许有任何污染, 否则后患无穷。一般母种经过7～10 d, 原种经过12～20 d, 栽培种经过20～30 d(视菌种袋大小和培养条件 ), 菌种即可发满。
培养基 ：
谷粒（玉米粒，麦粒）4.26斤成（可以装500毫升的罐头瓶10瓶）；石灰粉50克，白糖10克，硫酸镁，磷酸二氢钾个3克，蛋白胨3克。
制作方法：
称取谷粒后，放在水中沉泡48小时（石灰粉在沉泡是加入水中），24时候换水一次，捞出谷粒，然后放在高压锅内，加水要漫过谷粒2厘米以上，然后把高压锅全部密封，开始加温升压，压力升到每平方厘米1.1个气压后立刻停止加热，（不要放气，让高压锅自然冷却后）把谷粒捞出瘫在地上，待谷粒表面没有水分时，把配方中的白糖，硫酸镁，磷酸二氢钾，蛋白胨对水50毫升，均匀的喷在谷粒上，然后装瓶封口灭菌。
灭菌方法：
把装好瓶的谷粒培养基，放在高压锅内关闭放气阀，加温当压力达到0.5时，打开放气阀排出冷空气，当压力表的指针到零位时关闭放气阀，开始加温，当压力达到1.5时，开始计算时间保持压力1.5，维持2个小时，然后让高压锅自然降温当压力回到零位时打开高压锅，取出灭好菌的谷粒培养基，冷却后在无菌箱，或者在超净工作台上进行接种。

 

zshjal

称取谷粒后，放在水中沉泡48小时（石灰粉在沉泡是加入水中），24时候换水一次，捞出谷粒，然后放在高压锅内，加水要漫过谷粒2厘米以上，然后把高压锅全部密封，开始加温升压，压力升到每平方厘米1.1个气压后立刻停止加热，（不要放气，让高压锅自然冷却后）把谷粒捞出瘫在地上，待谷粒表面没有水分时，把配方中的白糖，硫酸镁，磷酸二氢钾，蛋白胨对水50毫升，均匀的喷在谷粒上，然后装瓶封口灭菌。
 泡到什么程度？为什么要用高压锅先加热，煮不行吗？这样做水分会不会太大或谷粒裂开

海洋科技

水分不会大的，也不会煮的的爆花，只要严格的按照方法操作就行。我20多年了就采用这个方法，用高压锅的好处是节约能源。能快速的达到要求，也不会把多余的营养丧失。

对于那个语音大家可以按键盘的ESC键停止（用鼠标点下浏览器的地址栏，然后按键盘的ESC键）

zhaosigui

称取谷粒后，放在水中沉泡48小时（石灰粉在沉泡是加入水中），24时候换水一次，捞出谷粒，然后放在高压锅内，加水要漫过谷粒2厘米以上，然后把高压锅全部密封，开始加温升压，压力升到每平方厘米1.1个气压后立刻停止加热，（不要放气，让高压锅自然冷却后）把谷粒捞出瘫在地上，待谷粒表面没有水分时，把配方中的白糖，硫酸镁，磷酸二氢钾，蛋白胨对水50毫升，均匀的喷在谷粒上，然后装瓶封口灭菌。
这样的处理方法，水分不大吗？

老君

咋还有广告。。。。。。。。

15821804355

母种培养基配方
母种取马铃薯200 g, 葡萄糖20 g, 琼脂20 g, 清水1 000 ml。将马铃薯削皮切片, 煮沸 20 min左右, 滤汁, 加入琼脂, 小火加热并搅拌, 至其全部溶解, 再加葡萄糖, 溶解后将水 补足 1 000 ml, 然后分装试管, 每管约装1/4高度, 塞上棉塞, 高压灭菌45分钟, 取出 趁热 摆成斜面, 冷却凝固即可使用。若再添加3 g磷酸二氢钾、1.5 g硫酸镁和10 mg维生素B1 , 将更有利于菌丝生长。需量不多时, 可按比例减少各组分分量。
菌种分离和扩繁
无菌接种箱的消毒方法您可以用专用的烟雾消毒剂，也可以每立方米用甲醛10毫升，高锰酸钾5克进行气化消毒30分钟后接种（把高锰酸钾倒在成有甲醛液体的罐头瓶中然后迅速密封接种箱），也可每立方米用30克硫磺点燃消毒2个小时。
1 .母种转管分离得到的菌种, 菌丝长满试管斜面后还要转管扩大, 通常一管能扩接几十支新试管, 扩接 后可进一步增强菌种活力。从售种单位购买的菌种, 通常也要转管扩接。转管操作必须在无 菌条件下进行, 把待接母种和一支空白斜面试管并放在左手掌, 右手拿接种工具, 在酒精灯 火焰 上方拔出试管棉塞, 将经灼烧灭菌的接种工具, 在菌种管内壁冷却后, 挑取米粒大小带有琼 脂的菌丝块, 迅速移入空白斜面的中央, 再将棉塞过火后塞回接好的试管, 然后换一支空白 斜面, 重复上述操作, 直到将全部空白试管接完。注意菌种的转接代数不宜过多, 一般不超 过3代, 否则易使菌种退化。
2. 扩接原种或栽培种将母种接入原种培养基或把原种接入栽培种培养基, 也必须按无菌操作要求进行。通常一支 母 种可接3～5瓶原料, 接种块要尽量大一些; 采用两端接种法时, 一瓶原种可接20～30袋栽培 种。
3. 菌种培养接种完毕后, 要及时将接好的管、瓶、袋移入经过消毒的培养箱或培养室。箱、室内光线 要暗, 温度最好在24～26℃, 空气湿度为60%～70%, 这样的条件利于菌丝生长。1～2 d菌 种萌发, 然后逐步生长繁殖, 其间要注意检查有无杂菌污染, 发现杂色菌丝或斜面上有浆糊 状小斑点, 即为杂菌污染, 必须立即淘汰。栽培瓶袋若有轻微污染, 经过处理尚可保留, 但 菌种却不许有任何污染, 否则后患无穷。一般母种经过7～10 d, 原种经过12～20 d, 栽培种经过20～30 d(视菌种袋大小和培养条件 ), 菌种即可发满。
培养基 ：
谷粒（玉米粒，麦粒）4.26斤成（可以装500毫升的罐头瓶10瓶）；石灰粉50克，白糖10克，硫酸镁，磷酸二氢钾个3克，蛋白胨3克。
制作方法：
称取谷粒后，放在水中沉泡48小时（石灰粉在沉泡是加入水中），24时候换水一次，捞出谷粒，然后放在高压锅内，加水要漫过谷粒2厘米以上，然后把高压锅全部密封，开始加温升压，压力升到每平方厘米1.1个气压后立刻停止加热，（不要放气，让高压锅自然冷却后）把谷粒捞出瘫在地上，待谷粒表面没有水分时，把配方中的白糖，硫酸镁，磷酸二氢钾，蛋白胨对水50毫升，均匀的喷在谷粒上，然后装瓶封口灭菌。
灭菌方法：
把装好瓶的谷粒培养基，放在高压锅内关闭放气阀，加温当压力达到0.5时，打开放气阀排出冷空气，当压力表的指针到零位时关闭放气阀，开始加温，当压力达到1.5时，开始计算时间保持压力1.5，维持2个小时，然后让高压锅自然降温当压力回到零位时打开高压锅，取出灭好菌的谷粒培养基，冷却后在无菌箱，或者在超净工作台上进行接种。