[转帖]平菇发菌阶段容易出现的问题

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播种后菌丝不吃料，不发菌

　　1、原因
　　①、培养料变质，杂菌大量繁殖；
　　②、菌种太老，生活力差；
　　③、使用农药过量；
　　④、培养料含水量不当或接种后通风过大；
　　⑤、接种后环境温度过低或过高；
　　⑥、pH值不适宜。
　　2、防治措施
　　①、培养料不能霉烂变质，使用前应在阳光下晒1-2天，生料生产的要堆积发酵2-3天，熟料生产的要严格灭菌；
　　②、菌种质量要有保证，大量种植前要做发菌试验，以检验菌种质量；
　　③、配料时可在培养料中加入一些杀菌剂以抑制杂菌生长，常用的有多菌灵，使用浓度控制在0.10%-0.15%；
　　④、培养料含水量控制在60%-65%（手紧握指缝有水渗出，但不成股流下），播后如料温达30℃时应加强通风以降温；
　　⑤、接种后环境温度控在25℃左右为宜；
　　⑥、接种量应为培养料干重的10%-12%较适宜，不能过少；
　　⑦、将培养料pH值调节到7.5左右。

　　培养料酸败发臭

　　1、原因
　　①、培养料带大量杂菌；
　　②、拌料加水过多，发生嫌气发酵；
　　③、堆温过高，菌丝生长不良，杂菌趁机大量繁殖；
　　④、培养料发酵处理不彻底，或氮素过多与石灰反应生成氨气。
　　2、防治措施。培养料应新鲜，使用前充分腐熟或高温杀菌，并调节好含水量和酸碱度，同时加入多菌灵等杀菌剂，如备料时发现培养料有酸臭味，要及时翻倒晾晒，晒干后重新调节含水量及pH值，氨味过重的可加2%明矾水拌匀除臭，已经发黑腐烂的不能使用。

　　烧菌

　　1、原因
　　①、菌袋堆叠太高太密，没及时翻倒；
　　②、生料栽培中菌袋较大，且堆叠过高，或床栽时铺料过厚；
　　③、培养场所温度过高或通风不够。
　　2、防治措施
　　①、菌袋栽培接种后气温偏高时要先将菌袋松散直立放置，切忌大堆密集，防止烧坏菌种，待袋温稳定时，再堆成4-7层的墙状；
　　②、菌袋一般长40-55厘米，宽15-20厘米，薄膜厚度为4-5微米，最好用聚乙烯袋（常压杀菌）或聚丙烯袋（高压杀菌），不要过大，袋两头开口，以利通风；
　　③、床栽时铺料厚度10-12厘米为宜，不要过厚；
　　④、注意观察料温和环境温度，及时通风降温。

　　发菌未满就出菇

　　1、原因
　　①、菌丝培养期见光过多；
　　②、菌种过老；
　　③、在菌袋中部发生该现象是因为装料不紧，留有空隙加之见光，就会发生子实体。
　　2、防治措施
　　①、在接种后25-30天内尽量少见光；
　　②、保证菌种质量，最好先做发菌试验；
　　③、装袋时应用木棒压紧。

菌海一叶

    不断学习中，谢谢毛老师。

老汉

请问毛老师：菌种瓶发到三分之二就不再往下长了，是什么原因？

白灵片

发个图片看看，