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易菇论坛 - 食用菌论坛网»导读 › 【技术】 › 储藏加工 › 请教平菇包装贮藏的问题

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请教平菇包装贮藏的问题

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爱相随

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论坛元老
发表于 2010-6-22 17:17:47 |显示全部楼层

平菇在生产中，一般都以鲜销为主，如何包装鲜平菇，能只它在2到3天不变色，不变型，不知道朋友们有什么好的方法，包装是否使用添加剂，请朋友们赐教。

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zhaosigui

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论坛元老
发表于 2010-6-22 17:59:54 |显示全部楼层
6、7成熟采收，预冷后塑料袋抽真空包装，4度左右可保存7天左右。
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兔子

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论坛元老
发表于 2010-6-22 18:57:12 |显示全部楼层
6、7成熟采收，预冷后塑料袋抽真空包装，4度左右可保存7天左右。


冬天就是8.9成成熟采收，不用预冷后塑料袋抽真空包装 0--4度也可以保存7-10天，
夏天6、7成熟采收，预冷后塑料袋抽真空包装，4度左右可保存7天左右

我觉得应该是菇体本身的温度问题，还有夏天的菇太糟、太薄，冬天的反之。
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鄱阳湖

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论坛元老
发表于 2010-7-4 21:53:30 |显示全部楼层
呵呵             
看看那
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嘉源食用菌

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中级会员
发表于 2010-8-19 20:49:58 |显示全部楼层
请问各位专家，鲜平菇采收后怎样进行预冷？请赐教！谢谢！
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兔子

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论坛元老
发表于 2010-8-25 20:21:02 |显示全部楼层
请问各位专家，鲜平菇采收后怎样进行预冷？请赐教！谢谢！


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兔子

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3万

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论坛元老
发表于 2010-9-25 22:11:49 |显示全部楼层
听说摘后喷一遍漂白粉效果不错，不过不知道是否有害？
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