意大利白松露大丰收

独孤天下

       美国石英财经网站12月2日援引《华尔街日报》的报道称，白松露丰收意味着价格下跌到史上最低，对于全世界喜欢松露的人来说是好消息，采集白松露的人也大赚一笔，因为采集到的白松露数量非常多。就在今年的大丰收之前，2017年特别干燥的秋季导致白松露价格飞涨。这提醒人们，菌类是变化无常的。
　　报道称，白松露因其鲜美但刺鼻的味道成为珍品，是世界上最昂贵的食材之一。其价格如此之高不仅仅因为它的味道，还因为白松露无法人工栽培。任何农业技术、决心和魔法加在一起，都从没让人成功地培植出一株白松露，这也是为什么白松露的价格经常维持在每磅1500美元以上。
　　人们还不知道各种松露从哪里长出来。松露与栎树共生，但人们无法预测它们会从哪里长出来。传统上，松露猎人使用猪和它们敏感的鼻子来搜寻和翻出各种松露，现在采集者也会使用松露猎犬来协助采集。
　　报道称，尽管味道鲜美，价格昂贵，松露在真菌界其实还没有小蘑菇和大型顶蘑菇那么异常，这两种蘑菇都很便宜，也易于栽培，在大部分商店里价格还不到每磅10美元。