[转帖]食用菌栽培五点新技术

myb

一、开发食用、药用菌培养料新资源

    食用菌属腐生真菌，农业上的各种作物秸秆、玉米心、棉籽壳、棉秆、谷壳、花生壳、畜禽粪便等，林业上的木屑、树木、树枝、野草，工业上废酒槽、废渣如甘蔗渣、糠醛渣等，废棉等都可用来栽培食用菌。另外，要不断开发新的栽培资源，合理利用现有资源，增强保护自然环境和森林资源的意识，建立一个良性循环的生态系统。

    食用菌栽培用料有生料、熟料和发酵料。可以采用生料和熟料栽培。也可以将培养料进行发酵。如蘑菇栽培就利用二次发酵技术，平菇、猴头、香菇、草菇等则推广一次性发酵技术。

    栽培食用菌的下脚料(菌糠)可以再次利用，如平菇、金针菇、香菇的废料，适当添加新料后，可栽培鸡腿菇、双孢蘑菇、草菇等。也可作为牲畜饲料和作物肥料。

    二、食用菌覆土栽培新技术

    经过多年的实践经验。覆土可以提高食用菌产量和质量。增强抗杂抗病能力，并能显著适缓菌丝老化和提高出菇后劲。菌种不同，覆土所起的作用也不同，粪草生食用菌如双孢蘑菇、鸡腿菇、姬松菌、大球盖菇等。覆土本身就是食用菌栽培的基质，可为其提供温差、湿差，提高微生物的繁育能力和改善通气等。而木腐生菌类如香菇、平菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、茶新菇等虽非必须覆土，但覆土则有助于打破袋装有限生长环境，增加营养，提高活力。

  三、反季节栽培新技术

  反季节栽培是将代料栽培由常规的秋播或夏播改为春播和冬播．而出菇则由原来的冬春出菇改为夏秋出菇。或由原来的夏秋出菇改为冬春出菇，这是栽培技术的一个创新与突破。它不但使食用菌实现周年生产、均衡生产。满足市场需求，而且淡季供市，可增加菇农的经济收入。目前，高温菌、中温菌、低温菌都可以反季节栽培。如香菇12月～来年3月接种，6～8月出菇，草菇由6～8月出菇改在11月～来年4月出菇。

    反季节栽培的技术关键是选用适宜的栽培品种。如香菇夏季栽培应选用cv04、L26、安香高温1号、2号等中高温型品种，双孢蘑菇选用新登96，草菇选用v a等。然后，根据当地海拔高低，气候条件及菌种的温型来确定最适的播种日期。同时加强科学管理，合理调控水、肥、气、热等条件，趋利避害，为食用菌菌丝生长和子实体生长营造良好的生长环境。

    四、因地制宜。推r-生态农业新的栽培模式

    随着科学技术的提高和种植条件的改善。经过多年的生产实践，从中创造出了新的种植新模式。

    (一)与粮食作物、蔬菜、树木间作套种。如平菇、香菇、竹蒜、木耳、草菇、鸡腿菇与玉米、高粱、棉花、番茄、四季豆、丝瓜、黄瓜、果树、林木间作套种，使食用菌生产由室内走向田间。

    (二)食用菌多品种搭配实现周年栽培，充分利用自然温度，选择不同类型的栽培品种进行合理搭配种植．具有食用菌多品种、周年化、集约化、高效益等特点。如室外畦床周年栽培模式，金针菇7～lO月发菌．11月～来年4月出菇；平菇1-3月发菌，4-5月出菇；草菇3-5月发菌，6-8月出菇。平菇(第2批)1 0～1 2月出菇，从而实现一年四季有菇上市。

  五、液体菌种的新技术推广应用

    液体菌种是食用菌领域正在研究推广的一项新技术，液体菌种生产成本低、节省人工、菌龄一致、发菌整齐、质量好，可缩短栽培周期，有利于抢季上市，批量生产栽培，提高经济效益，为产业化、集约化栽培创造了条件，是当今菌种生产的发展方向。目前，液体菌种生产设备、技术条件已具备。有适宜于菌种生产的发酵罐、成熟的生产工艺以及不同类型的栽培菌种等。

安阳县农业局植保植检站

杨艳丽 崔自亮 赵琳