关于食用菌的国际新闻：俄罗斯开发出用蘑菇做原料的新药物

陈昭

 

??俄罗斯科学院的微生物研究所实验真菌学实验室利用蘑菇作原料，开发出一种能增强免疫力和抗病毒等功能的新型药物。
??蘑菇是一种真菌，有的可以吃，有的不能吃。真菌学认为，蘑菇对人体免疫系统具有积极影响，可降低体内胆固醇含量，抵抗病毒甚至可以抗癌。从蘑菇中提取的生物活性物质广泛运用在医学上，近年来已经出现了新的医学方向———制药真菌学。
　　俄专家开发出的用蘑菇做原料的新药物是一种胶囊，含有2％的番茄红素和蘑菇生物活性物质。番茄红素也叫类胡萝卜素，存在于番茄中。人们早就发现，经常食用番茄的人患癌症的几率很低。番茄红素通常是从番茄中提取的，但因提取过程很复杂，因此番茄红素晶体很昂贵。为此，俄专家建议从蘑菇中提取番茄红素，并开发出了从蘑菇菌丝体中获取番茄红素的方法。用这种方法提取番茄红素时损失掉的很少，同时也保持了蘑菇的生物活性。
　　研究人员用新药物在动物身上进行的试验表明，这种新药物具有抗变异、抗辐射和提高免疫的作用。同时，动物实验发现，新药物可以抑制50％－70％各种腺癌的产生。

地下室

做了个沙发

陈昭

日本发现多吃蘑菇可防癌细胞转移

??日本爱媛大学研究人员发现，多糖类贝塔葡聚糖有防止癌细胞转移的效果，而平时人们认为有免疫作用的蘑菇类食品就富含这种物质。
??据《日本经济新闻》２４日报道，研究人员通过实验开发出一种从黑酵母菌中大量提取贝塔葡聚糖的新技术。爱媛大学医学系阪中雅广教授等研究人员让患胰腺癌的 老鼠服用贝塔葡聚糖液，通过与不服用这种营养液的患胰腺癌的老鼠比较，结果发现前者癌细胞从胰脏转移到肝脏的比率明显减少，并且肿块也缩小了。研究人员认为这是因为贝塔葡聚糖提高了老鼠的免疫力。
??今后研究人员计划通过进一步实验，开发出相关保健食品。这一成果将于２９日在福冈市举行的日本癌症学会年会上发表。

陈昭

 

优势基因的结合，再加上稳定的环境，使得这种巨型真菌可以在几千里保持活力。加拿大生化学家梅龙 史密斯（Myron Smith ）说：“奥氏蜜环菌确实是一种奇怪的真菌，总的来说，凭借强大的菌丝网络，它可以长得无限大。”蜜环菌得名的原因是，它们具有黄色的圆盖和带有甜味的菌体。实际上，科学家首次发现巨型真菌实在1992年——一种学名为Armillaria bulbosa的真菌占地15公顷。

梅龙-史密斯曾在多伦多大学攻读博士学位，他和同事是在一个阔叶林里发现15公顷大的真菌的。史密斯回忆：“我们当初并不是为了发现什么奇异的东西，只是为了观察不同的真菌，然后用分子生物学的方法鉴别不同种类的真菌。”

后来，史密斯利用最新出现的生物技术，比对了多个真菌的基因后，他发现，阔叶林中的Armillaria bulbosa真菌竟有1500多岁，重量至少不下100吨！美国威斯康星大学的生物学家拉-克罗斯（La Crosse）说：“人们知道这些真菌很大，却不知道它们为什么能长这么大。在真菌学史上，rmillaria bulbosa绝对是最大的一种真菌，而且可能会永远保持世界最大生物的纪录。”

但很快，科罗拉多大学的特里-肖（Terry Shaw）又在威斯康星的西南部发现了更大的真菌——一种奥氏蜜环菌，占地600公顷。2003年，又一位美国科学家发表报告称，他发现了2384公顷大的真菌。

这些超级真菌的出现，让人们重新开始讨论一位问题：是什么组成了这些巨无霸？美国科学家沃尔克说：“巨型生物都由相同遗传性质的细胞组成，它们可以相互交流，共同执行一些复杂功能。”蓝鲸、超级真菌、6615吨重的欧洲颤杨都符合沃尔克对超大型生物的定义。

从这个角度来说，我们平常吃的蘑菇也是一种大型生物：一个农场每年可以收获几十吨蘑菇，但这些长在塑料蓬中蘑菇，都具有相同遗传性质！

沃儿克说：“实际上，对于真菌而言，体积巨大是一种很平常的事情。只是人类从未发现这一点。”（环球科学）

陈昭

 

蘑菇---让辐射来的更猛列些吧

        世界上有许多奇妙的事情，真菌就是这样一种生物，它不仅在生长阶段吸收氧气，释放二氧化碳而且能从很多不同寻常的原料中汲取能量，包括塑料、纸板和航空汽油。科学家最近发现，在这张奇怪的菜单上，还应该添上一种最奇怪的“食物”：放射线。

　　据美国《科学》杂志网站报道，美国科学家实验发现，含有黑色素的真菌能够利用放射线的能量来生长。也许，在未来的漫长星际旅行中，用放射线种出的蘑菇能成为宇航员餐桌上的主菜。

　　从20世纪90年代初开始，乌克兰科学家发表了一系列关于切尔诺贝利核电站内部及周围土壤中大量生长出奇特真菌的报告。这些真菌大约有200种，大部分含有黑色素，因而颜色发黑。此外，在北极和南极等营养物质缺乏、辐射很强的地区，也生活着含有黑色素的真菌。
       广岛原子弹爆炸后，在高辐射地区人们发现松茸生长的非常好而且无辐射，研究发现是松茸把辐射转化为食物，因此备受日本人青睐。

　　黑色素是人类毛发和皮肤中的主要色素，能够吸收紫外线、防止晒伤。真菌里的黑色素在新陈代谢中起到什么作用？纽约阿尔伯特－爱因斯坦医学院的一个小组对此进行了深入研究。

　　科学家选择了一种能够感染人体的常见真菌——新型隐球菌，人工诱导它产生黑色素，用离子射线照射。结果，射线使黑色素内的电子激活，并使黑色素参与新陈代谢过程中一个关键氧化反应的能力增加了4倍。新型隐球菌菌群暴露在强度为正常背景值500倍的射线下时，其生长速度最多可达原来的3倍。

　　他们还用两种天然含有黑色素的真菌进行试验，得出了类似的结果，其中一种是切尔诺贝利核电站附近发现的真菌，另一种是感染人类皮肤的真菌。研究小组得出结论说，含有黑色素的真菌能以放射线本身为能量源，特别是在营养物质缺乏而辐射较强的极端环境下。相关论文发表在《公共科学图书馆·综合》上。

　　由于一些可食用的蘑菇天然含有黑色素，研究人员设想，未来的宇航员可以利用外太空的强烈辐射来种植这类蘑菇供食用，也可以种植一些经基因改造后含有黑色素的植物。

陈昭

 

记者11日从福建农林大学菌草技术扶贫、援外表彰会上获悉，家住福州的福建农林大学教授林占熺，作为福建省援助巴布亚新几内亚的专家组组长，在该国东高地省创造了两项世界纪录，一项是旱稻每公顷单季产量达8.5吨，二是播种一次可收连续收割13次，且每公顷单季产量都达到4至7吨。
   
　　有“世界菌草技术之父”之称的林占熺，是福建农林大学菌草研究所所长，曾获得了中国十大扶贫“状元”、中国农村科技十大杰出人物等10多项荣誉。他研究发明的菌草技术，已获得中国专利局优秀专利、法国国土整治规划奖等17项次奖励。
   
　　2005年春天，当时的福建省省长习近平与巴布亚新几内亚东高地省省长拉法纳玛签署了《福建省援助东高地省发展菌草、旱稻生产技术项目协议书》，林占熺出任专家组组长，开始了在异国的科学探索。
   
　　东高地省是巴布亚新几内亚的一个高原省份，以地瓜、芋头为主食，农业耕作水平还停留在刀耕火种阶段。东高地省没有任何排灌系统，有史以来没有栽培过稻谷，大米全靠进口。多年来，东高地省政府和人民一直希望能自己发展稻谷生产，曾请了不少国家的专家前往考察，但是专家们下的结论都是：东高地省不能发展稻谷生产。
   
　　林占熺顶着四十度以上的高温，对东高地省的气候和土壤条件做了充分的调查研究后认为，东高地省没有排灌系统不能种植水稻，但有可能利用当地气候特点进行旱稻生产，并提出旱稻能不能多年生，能不能播种一次收割多次的新设想，并在进行科学论证后开展了“旱稻宿根法栽培试验”。
   
　　2000年3月8日开始，运用新法在东高地省种植旱稻，7月25日第一次收割，亩产达451公斤。尔后对稻田进行宿根管理，2001年1月9日进行第二次收割。在此之后，又连收了11季。最高单季产量达到568公斤，最多一年收四季。此项研究证明，在适宜条件下，旱稻可以多年生，即可以播种一次连续收割13次以上。福建农林大学经检索，表明这项研究在稻谷栽培史上是一个新发现。
   
　　据了解，目前，东高地省旱稻种植面积已达300公顷以上。此项成果令世界不少国家为之一振。巴布亚新几内亚中央电视台、巴新《邮报》多次报道了福建省援助东高地省旱稻项目获得成功的消息，并评价说中国福建援助的旱稻项目是巴新人民脱贫致富的最好项目。

　　（福州晚报记者　刘琳　通讯员　林冬梅）

本文来自:福州新闻网
http://news.fznews.com.cn/xwrw/2 ... TD6SGZ-PP0917.shtml

陈昭

 

??据悉，韩国浦项机械农协利用栽培的7种农产品，生产出一种具有降血糖功能的“蘑菇南瓜面包”。
??“蘑菇南瓜面包”的原料为再生蘑菇、韩国大米、冬虫夏草、南瓜粉、南瓜汁、桑蘑提取液、干草提取液。再生蘑菇是蘑菇栽培农民李才旭在去年年初成功培育出的新品种蘑菇，经实验，对调节血糖有明显效果。据浦项一大学临床营养系的吴承熙教授及韩国蘑菇协会临床实验表明，再生蘑菇的降血糖功能仅次于胰岛素。
??蘑菇南瓜面包曾在去年农协中央会和中小企业振兴厅承办的“农产品品评会”及“农产品风险大战”中分获鼓励奖。
??中创网

陈昭

 

　   据报道，苏格兰科学家最近通过一项研究发现，普通蘑菇可以消除贫铀弹对环境、水源、土壤、生物和人体的危害。据从事此项研究的科学家们表示，这一最新研究成果可用于消除巴尔干和伊拉克战争的后遗症，因为在之前的巴尔干和伊拉克战争中北约对上述国家和地区都使用了贫铀弹。科学家们解释称，普通蘑菇能够“封锁”贫铀弹中的有害物质进入食物链并对动植物以及水源造成污染。蘑菇具有一种令人难以置信的特性：它能够有效促使自然环境中的金属和矿物质发生转变。作为一种可以与高等植物共生的菌类，蘑菇可以将贫铀粒子转化为磷酸盐类化合物。我们知道，贫铀尽管不会产生太大的辐射危害，但它具有很强的毒性从而能够对人体造成巨大的危害。据从事此项研究的杰弗里·海德称：“蘑菇产生的物质可以长期遏制铀物质并防止它侵蚀植物、动物和其它微生物，同时还可以防止其渗入土壤中。”杰弗里·海德解释称，具体原理是这样的：首先，铀粒子表面经常形成一层酸性薄膜，它可以加速铀自身的锈蚀和增加薄膜内部的湿度，这就为蘑菇的萌发和生长提供了必要的条件。同时蘑菇产生的酸性物质又加速了铀自身的锈蚀进程，这样就促使铀最终转化成为磷化物。专家们称，这一进程对于恢复遭贫铀弹打击地区的土壤是非常有意义的。（新浪科技）

longwulau

菌物学最新成果速报。长见识了。

陈昭

新华社 更新时间：2010-01-25

据共同社报道，日本岩手大学工学部副教授高木浩一领导的研究小组正在进行一项通过人工造雷实现香菇增产的研究。实验结果显示，给香菇施加高压会使其收获量比通常的栽培方法增加一倍。这一技术或有望应用于其他蔬菜增产。     研究人员从“雷多之年香菇丰收”     一说法中得到启发，从2006年起在盛冈市森林进行实验。主攻高电压工学的高木副教授等人用4台蓄电器开发一个特殊装置，于香菇收获前的两周至1个月内，在千万分之一秒内对种菇木屑或菌床施加5万－10万伏的电压。实验结果发现，与未外施电压的通常栽培方法相比，香菇收获量提高了约1倍。     从实验结果中得知，针对不同品种的蘑菇使其增产的电压也不同。不同电压对香菇的生长有着不同的效果，电压对高级松蘑也不能奏效。     施电增产的详细原理尚不清楚，但研究人员发现蘑菇菌丝分泌的蛋白质和酶等物质在电压下一度减少后大幅度增加。受外界强烈刺激后菌丝可能为了繁衍生息而加快了自身发育。高木副教授表示，希望能把这一技术推广到其他蔬菜的栽培上，提高农产品的产量。