[分享]食用菌医药制品加工技术

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食用菌不但营养丰富，而且还含有多种药用成分，具有很高的药用价值，对许多疾病的预防和治疗有着明显的效果。我国劳动人民利用食用菌作为药物，已有二千多年的历史。如我国最早的药学专著《神农本草经》中记有十几种食用菌。

    随着我国医疗卫生事业的发展和人民物质文化生活水平的提高，食用菌的药用价值愈来愈受到重视。作为一种天然的药物，食用菌在药理和临床保健上的应用越来越广泛。

    1. 蘑菇医药制品加工技术：蘑菇中含有多量的酪氨酸酶，对降低血压十分有效。蘑菇浸出液中的核苷酸，对肝炎有辅助治疗作用。蘑菇中的核糖核酸有刺激机体产生干扰素的作用，从而抑制病毒的增殖，可制成抗病毒性疾病的药物。所以，利用蘑菇可制成多种医药制品。

    (1)蘑菇健肝片：

     1)原料：蘑菇浓缩液100千克，羧甲基纤维素钠1.5千克，白糊精7.5千克，淀粉10.5千克，硬脂酸镁4.5千克，白砂糖10千克，滑石粉18千克等。

     2)工艺流程：蘑菇预煮液(折光2%～4%)→过滤(60目筛)→真空浓缩→过滤(60目筛)→配料压片→上糖衣→装瓶→贴标签装箱。

     3)制法：

    ①真空浓缩：用压力为0.1～0.15兆帕的蒸汽加热，保持锅内真空度在79.8千帕下进行浓缩，使蘑菇预煮液的浓度由2%～3%提高到30%，即可出锅。

    ②配料：将浓缩蘑菇液加其他原料，羧甲基纤维素钠、白糊精、淀粉、硬脂酸镁等，置于夹层锅中，拌和均匀后，加热80℃，保持30分，送入保温缸，经高压泵逐渐喷入干燥室。

    ③喷雾干燥：喷雾进风温度为160℃，送出温度为85～60℃。

    ④配料压片：压片前10千克蘑菇粉加0.6千克微晶纤维素，0.4千克白糊精，0.1千克硬脂酸镁及适量蒸馏水拌和，制成健肝粉，再进行压片。

    ⑤上糖衣：蘑菇片60千克，加滑石粉18千克，白砂糖10千克，三氯化铁300克。白砂糖先加热水溶成60%浓糖浆备用。

   上糖衣两头低中间高，最高温度达45～50℃，风量与温度要适当掌握，滑石粉与三氯化铁粉混合均匀后，与糖浆分9次喷入锅内。上糖衣时间不少于7小时。上好糖衣后即装瓶、贴商标、检验、装箱、出厂。

    此品用于急性、慢性肝炎和血小板减少症的治疗。也可用于营养不良和食欲不振等辅助治疗。

王茂

不具备药品生产许可证和不具备生产条件的，不要随意生产。

有兴趣吃这个的可以去除添加剂成分，大力吃蘑菇就行了。