[转帖]可移动式蜂窝煤罩膜钢板食用菌生产灭菌灶

香菇味

传统灭菌灶在进行灭菌时，常有以下弊端：铁锅装水量少，受热、蒸发面太窄，用铁锅烧水产汽已经不能适应大规模生产的需要；铁锅易烧坏，不能保证灭菌效果；进、出灶缓慢且给生产带来麻烦（特别是出锅温度太高，人还必须在灶里操作）；灭菌灶灭菌时是否保持灭菌汽压温度不直观，易产生错觉；从点火到上大汽需时太长，耗工太多，且必须由有责任心的人烧灶才能确保灭菌效果；不能移动，一旦移动就将报废；建造费用较大（建１个容纳６００袋－８００袋的须近２０００元）；传统灭菌灶能耗太高（一个容纳６００袋－８００袋的传统灭菌灶灭菌须近３００－４００公斤煤炭）。笔者指导四川的菇农在长期实践中摸索、总结并完善了可移动式蜂窝煤罩膜钢板灶，克服了传统灭菌灶的各种弊端。
    １．灶体构造：用厚３～５ｍｍ的钢板焊一个类似手扶式拖拉机车箱的钢板箱体（如图），箱体长１．８～３．６ｍ，宽１．６～２．４ｍ，高０．３ｍ～０．４ｍ；箱体边台板宽０．２ｍ～０．３ｍ，边台板与水平面呈３°～５°夹角，边台板下每隔０．４ｍ～０．５ｍ用钢筋焊撑柱若干；灶体正面设６ｍ～８ｃｍ的水位观察镜，水位观察镜下缘距灶底不低于３ｃｍ；灶体正面设进水阀一只，排污阀根据灶体大小可在灶四角各设一只；灶体内缘每隔０．５ｍ～０．６ ｍ设钢筋立柱插孔若干。
    ２．炉膛及蜂窝煤车构造：根据灶体大小，用钢筋焊制能装蜂窝煤２００个～５００个的（叠高３个～４个）安铁轮子的能推拉的″煤车″；炉膛向地面下挖，膛底面硬化平滑，更于煤车推拉，炉膛外设可调进风量的插入式或平移式风门；灶体置于炉膛上，每隔０．３ｍ～０．５ｍ设一段缝隙，便于煤烟逸出。
    ３．上灶与升火程序：
    （１）装袋时就可将蜂窝煤车的煤铺排好，根据煤车大小预留５处～１５处引火孔柱（即将另外已燃的蜂窝煤置放入此孔柱），引火孔柱为比一蜂窝煤稍大一些的位置；同时，用另外的炉子引燃引火用蜂窝煤。
    （２）一边装袋一边上灶，上灶开始就可将灶体的水位掺至齐水位观察镜上缘，将已燃烧的引火蜂窝煤置入煤车引火孔柱内，推入煤车，开始燃烧。
    （３）当装袋位置超过灶体时，应及时将钢管或木棍等插入灶体内缘立柱插孔，用来对菌袋等进行支撑以免垮塌。
    （４）每灶装袋１０００袋～３０００袋，袋装好后，用８丝以上厚度的专用塑料薄膜盖严，并用布或建筑工地用遮雨红蓝薄膜再覆盖一层；然后，用沙袋将两层盖体压在边台板上；最后，用麻绳对整个盖体进行捆绑拴紧，固定菌袋以免在蒸的过程中垮塌。
     ４．灭菌过程控制：当蜂窝煤旺火燃烧时，由于受热面大，蒸汽蒸发面宽量大，近２小时灶体就将″上大汽″，被捆绑的薄膜等象吹胀的气球似的鼓胀起来，蒸汽不断从沙袋下冒出。像这样″上大汽″近３小时后，注意观察水位添加灶水至水位镜中上部位，开始调节炉膛进风口风门大小，以保持灶体火力使薄膜″鼓起″６小时以上为宜。最后再加水至水位镜中部，任煤自然燃烧并闷１夜后出灶。
    ５．出灶：待灭菌完毕，可将麻绳解开、罩膜去掉后即可出灶，按常规法冷却并接种。
    可移动式蜂窝煤罩膜钢板灶除了克服传统灶的弊端外，最大的优点在于：①制作成本低，建造灭菌容量１５００袋左右（２２×４３ｃｍ袋）的灶仅需１２００－１５００元；②节省人工，灭菌过程是蜂窝煤自燃，不用专门人工；③省煤省钱，灭菌１０００－１５００袋，仅需２００－３００个蜂窝煤，只需６０－９０元钱；④灭菌效果好；⑤人员操作方便。
    使用可移动式蜂窝煤罩膜钢板灶比传统灭菌灶，每袋可节约成本０．１２－０．１５元或更多，可为农民增收和食用菌产业发展做出实际贡献。

zhaosigui

顶楼主。图在哪？能多上几张图吗？

自由菇农

      待薄膜鼓起来以后，加水可以将自来水开关略开一点，让加进去的水刚好够蒸发就行，这样不会降温。

爱相随

弄个图上来看看啊，期待楼主的图片。

王茂

比较抽象，能不能画张图上来学习学习    

kkk515

仅需２００－３００个蜂窝煤，只需６０－９０元钱
我们这里蜂窝煤0.58元一个了

liangllp

期待楼主能把图发上来学习学习！

cqyw399

图  上图