食用菌废料（菌糠）还田作肥须知

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食用菌废料（菌糠）应发酵腐熟后再还田

   食用菌生产在全国各地大力发展，农民常用种植食用菌之后的食用菌废料（菌糠）还田作肥，以增加肥力和改良土壤。但是，由于食用菌生产原料大部分是木材加工边材等下脚料，含有大量木质素及菌丝，当放到水田通过灌水浸泡后，经过一段时间厌气发酵腐烂分解，在气温较高季节，分解加快，会产生大量硫化氢等有毒物质，引起水稻苗中毒。这种中毒现象已在食用菌产区多次发生，必须引起重视。
　　一、中毒表现：叶片自叶尖沿叶缘出现黄化，较轻者发黄，严重者成片赤褐枯死，远望一片红色；分蘖生长不良，较严重的田块则没有分蘖发生；没有新根生长，稻苗根系发黑，较轻者有少数黄根；严重者茎基部已腐烂，整株枯死。
　　二、发生特点：引起中毒稻苗通常发生面广。洋面田、山垅田、沙壤田、深泥田均会发生。田间土壤有较重的硫化氢臭味。引起中毒稻苗全田分布比较均匀。发生品种多，不局限于某一品种，且发生农户多。发生季节以食用菌生产季节结束后，食用菌废料（菌糠）还田作肥的中稻或烟后作稻发生多。
　　三、预防与解救：预防办法主要是将食用菌废料（菌糠）先经过堆积发酵腐熟后再施用于稻田、菜地。解救办法主要对发生中毒症状的稻苗立即中耕耘田然后排水晒田，排除硫化氢气体和转化有毒物质。已发生死苗的田块还应及时补苗。

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