北方杏鲍菇高产栽培技术

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北方杏鲍菇高产栽培技术
张信宇 ，王若然
王 种 ，张信威2
4 出菇管理温度：温度控制是杏鲍菇管理的关键。中温品
种，温度在8℃ ～21℃之间，出菇效果最佳。低于8℃，不形
成茵蕾，已形成的子实体会停长；高于21℃很难现蕾，已形成
的茵蕾也会萎缩死亡。因此，出菇期要求棚温相对稳定，特别
是头潮菇一定要出菇整齐，否则会影响二潮菇出菇产量。湿
度：湿度应控制在9O％～95％为宜，不脱袋出菇，菇棚的湿度
不能低于9O％，否则袋内培养料水份易消耗。一般温、湿度
适宜7 d～15 d(天)可现蕾，开袋时期应选择在现蕾后。如果
脱袋覆土，空气湿度可在8O％～9O％之间。池中可经常灌
水，土壤表面保持湿润即可。覆土方法及土壤、畦池的消毒方
法与鸡腿菇相同。在水分管理中还要注意不能直接向菇体上
喷水，特别是高温时，会导致菇体发黄，感染细菌或霉烂。氧
气：子实体形成和生长需要新鲜空气，通气好茵蕾多、出菇整
齐、产量高。在高温时，利用通气可调节棚温，减少病虫害发
生。
总之，杏鲍菇高产栽培技术，就是要把选择优良品种、最
佳栽培季节及配料、管理方法相结合，才能达到高产、高效的
目的。
(1．沈阳市农业科学院，110034；2．辽宁省辽中市职
业教育中心，110200)