美国施尔丰菌种公司（Sylvan）专题研讨会及嘉宾介绍

独孤天下

                                                      第十二届中国蘑菇节系列专题研讨会之美国施尔丰菌种公司（Sylvan）专题研讨会及嘉宾介绍
  
      中国蘑菇节陆续披露第十二届中国蘑菇节系列研讨会之美国篮宝菌种公司（Lambert Spawn）专题研讨会和食药用菇类生技保健产品开发加工及观光休闲养生产业高级研讨会。10月19日，本届中国蘑菇节的又一台重头戏最终敲定，并新鲜出炉。
经过中国蘑菇节组委会刘自强秘书长、美国施尔丰菌种公司（Sylvan）和江苏裕灌现代农业科技有限公司反复研究，最终决定于2018年11月15-16日举办第十二届中国蘑菇节系列专题研讨会之美国施尔丰菌种公司（Sylvan）专题研讨会，相关信息如下：
　　一、研讨会名称：美国施尔丰菌种公司（Sylvan）专题研讨会
　　二、时间：2018年11月15-16日，11月14日报到
　　三、地点：待定
　　四、主要内容如下：
　　11月15日
　　1、对来宾和主办方简短的欢迎和感谢致辞。
　　2、Theo Hagens：成功构建食用菌企业的基石——Theo将展示并概述2018年成功建立食用菌种植企业的基本要素，这一独特的主题将让蘑菇种植者及企业家深受启发。

　　Theo Haegens, (生于1966年)，在荷兰出生和长大。曾经作为一名机械工程师，参与了为新鲜市场采收蘑菇的半自动化设备的开发，也因此于1994年转行蘑菇行业，积累了多年的蘑菇生产经营管理经验。
　　2006年，我创办了InsightMushroom Consulting，一家独立机构，提供蘑菇行业各方面的顾问服务。迄今为止，客户遍及世界各地。采收是我的专长。不仅因为我从一开始就参与了层次化和选择性的采收，而且我从第一份农场经理的职位上就看到了这个方面的机会和影响。
　　2014年与Bart Driessen共同成立环球蘑菇商业顾问公司(GMBC)。这家位于香港的公司最初只专注于中国的裕灌项目，但与此同时，该机构与独立的蘑菇专家团队一起在全球范围内开展业务。　
　　3、Jon Peeters：卫生的重要性——如果没有一套完整且彻底的卫生执行方案，生长过程控制很完美的作物也会很快变成灾难。Jon的演讲将重点结合持续稳定的卫生管理方案，会涉及这一重要主题的方方面面。

　　John Peeters, 生于1965年，于1997年和Thea结婚，有两个男孩，一个18岁，一个15岁。
　　我的父亲和叔叔1964年建立了一座蘑菇农场，我就在这个农场长大。从1974年顶峰时，农场拥有18间200平方米种植面积的菇房，一处巴氏杀菌设施，3条三次发酵隧道，属于荷兰第一批的三次发酵隧道。
大学毕业后，我决定追随父亲的脚步，投身迷人的蘑菇行业。1984-1986年，我进入CCO，一家荷兰蘑菇种植学院继续深造，这时候我了解到全世界都在寻求荷兰的蘑菇种植者，于是我决定要成为一名在国际舞台上发挥作用的从业者。深造结束后，我又继续在自家蘑菇农场积累经验，于1989年向国际舞台迈出了第一步，帮助Jan Huys在日本和美国建立了农场，之后在1990年的时候加入Dalsem Mushrooms帮助其新建的农场投入生产运营。
　　我在1992年遇到了我现在的妻子，并决定成为一名农场营运管理，在这个职位上，我管理过三家农场，分别位于德国、法国和荷兰。
　　1999年，我成为荷兰Cpoint的一名顾问，在世界各地从事培训和咨询工作。也在这里遇到了Mark den Ouden，此时我们已经一起组织培训课程了，为后来的合作埋下了伏笔。
　　2007年，英格兰的FiddlefordMushroom聘请我做一年的临时农场管理，于是我举家迁往了英格兰。2008年，我们搬回了荷兰，这时我创立了自己的公司John Peeters Mushroom Consulting，自此到现在是一个不同寻常的10年，与Mark den Ouden一起创办蘑菇大师班，以自由撰稿人的身份为《蘑菇商业》(Mushroom Business)杂志撰稿，并在全球范围内提供咨询服务。
　　我目前的客户有德国的Deckers，中国的裕灌(与GMBC合作)，美国施尔丰, 英国的G's mushroom farms，意大利的Malavasi，法国的Ferme de la Gontiere Ferme，比利时的Coenegrachts和荷兰的Funghi Farms。
　　4、Bart Driessen：选择替代原材料——种植蘑菇从选择原材料开始，该演讲将会涉及这一过程最重要的方面。Bart也会进行更深层次的扩展：如何利用基本麦秸秆和鸡粪配方之外的原材料，生产具有选择性的营养丰富的蘑菇堆肥。

　　Bart Driessen，居住在荷兰霍斯特(Horst)，今年54岁，和克里斯特尔(Cristel)结婚，我们有两个女儿。
　　我在荷兰的霍斯特长大，那里有很多蘑菇农场。
　　18岁高中毕业后，我进修了一年广告与商业技巧，之后进入了荷兰蘑菇学院，同时开始在霍斯特附近的Broekhuizen村庄一家叫Hoeymakers蘑菇农场工作。
　　那时是1980年。
　　这个农场最初拥有9间165平方米种植面积的菇房和4间500平方米种植面积的菇房。
　　一直到1990年，这段时间里，我在这家农场从零学起，最后升为生产管理。同时也完成了荷兰蘑菇学院的课程，还参加了管理技术和计算机培训的夜校。
　　1985年的时候，我们建造了自己的9条二次和三次发酵隧道，从那时开始种植三次料。之前我们种植的是二次料，购买于Heveco，或者从荷兰CNC购买的一次料自己经过巴氏杀菌等生产的二次料。
　　1990年，我来到比利时的DeKleijn mushrooms工作，作为种植部门的总经理，同时也负责该农场的二三次发酵隧道。
　　这家农场有14间856平方米种植面积的菇房，9条150吨二三次发酵隧道。去年为其工作时，我们建造了一处室内一次料生产设施，每周可生产2500吨一次料。
　　从1995年到2000年，我在世界范围内提供顾问咨询服务，涉及蘑菇种植的方方面面，包括堆料制作、覆土、发酵、种植、采收。
　　这期间，施尔丰是我最大的客户，2000年初，我接受了他们直接为其工作的提议，从2000年1月一直到2006年10月。
　　前2年，我主要从事美国Creekside mushrooms（以前被称为Moonlightmushrooms）新的一二三次发酵设施设计、建造和投产工作。
　　此外，我还为施尔丰全球的客户提供顾问服务。
　　直到2006年11月份，我创办了自己的咨询公司“Mycosupport”，然而施尔丰依然是我一个非常重要的客户，我作为一个独立顾问为他们提供工作支持，涉及一二三次发酵、种植和采收技巧等。
　　2013年鉴于负责位于中国江苏灌南的裕灌现代农业的投产、培训及顾问服务，我和Theo Haegens作为合伙人于香港创立了GMBC，环球蘑菇商业顾问公司。
　　裕灌是一家规模宏大的蘑菇农场，到2018年底，每周可以生产2.2百万磅的蘑菇。
　　5、Bart Driessen：预湿的艺术——尽管麦秸秆的预湿经常被认为是一道很简单的工序，它实际上是制作堆肥非常重要的一部分。预湿后所需的噬热真菌会分解和去除麦秸秆的蜡质层，加速发酵过程。本环节将重点讨论预湿的细节控制和如何有效的监督这个过程。
　　6、Bart Driessen：发酵槽和隧道管理——本演讲中Bart Driessen将会从物理、化学方面解释如何控制一二次发酵的过程。本讨论将概述各种类型的发酵槽和隧道以及不同系统的优缺点。
　　7、Bart DeLeeuw：添加剂的优点——使用添加剂来增加蘑菇堆肥的营养价值，是近40年来非常有效的方法。Bart将会解释添加剂的真正优势，以及它们如何提高蘑菇产量和质量。

　　Bart deLeeuw在荷兰Dronten学习农业科学，专门研究动物饲料。

　　他从1981年到1992年在动物饲料行业工作，大部分时间为Trouw Nutrition担任复合饲料行业中动物饲料配方顾问。
　　1992年，Bart负责由Trouw推广的蘑菇添加剂MilliChamp，从这时起，Bart就于蘑菇结下了不解之缘。
　　从2000年到2008年，Bart在蘑菇行业之外工作。
　　2008年，Havens AnimalFeed Industry接管了Trouw蘑菇行业的业务，Bart被招募来执行这一过程。同时，Havens获得了由Wim Joosten B.V.推广的Substradd的生产权。一个新的品牌MCSubstradd从此诞生。Bart与蘑菇行业的新鲜血液　　　　GuidoStevens一起，负责荷兰这家历史最悠久、规模最大的家族领导农业公司的蘑菇市场。
　　对Bart来说，这份工作有两个有趣的方面。与来自世界各地的蘑菇人接触，及动物饲料的知识在蘑菇行业运用的可能性。
　　此外，Havens提供了大量的研究和创新空间，以改善产品。
　　随着堆肥、稻草和鸡粪的近红外校准线的发展，人们对在制作堆肥过程中使用的营养物质的了解增加了，并有助于开发更具针对性的添加剂。
　　Bart渴望与世界各地的业内朋友分享他的经验。
　　8、 开放性讨论和问答环节
　　11月16日
　　1、Mark Wach博士：施尔丰研发更新——Wach博士将会讨论施尔丰研发团队所遵循的多层面的方法，以实现其菌株的稳定性和一致性。在一个由科学家和真菌学家组成的全球团队的带领下，施尔丰研发部门与技术销售团队进行沟通，了解并关注种植者的需求。Wach博士将会讲述他的项目的基本原理以及关于新产品开发的有趣新闻。

　　Wach博士在蘑菇行业有超过35年的经验，在真菌生物技术领域世界领先的施尔丰公司担任副总裁和研究主任23年。同时，他还担任施尔丰生物副总裁兼总经理。
除了领导一个跨国研究团队，负责保持施尔丰公司作为蘑菇菌种及相关产品的主要供应商的地位外，Wach博士现在还领导施尔丰生物，一个负责营养科学、制药、生物农药和特殊化学品开发和生产的部门。
Wach博士领导施尔丰公司通过为食品、农业和制药行业开发产品，扩大其在固体培养基发酵领域的地位。
除了在Sylvan的职责之外，Wach博士还担任过美国蘑菇研究所的主席和国际蘑菇科学学会的主席，且依然活跃于这两个委员会中。他还是美国蘑菇委员会的科学顾问。
　　2、Theo Hagens：覆土层的管理——Theo将在本演讲中讲述和讨论不同的覆土原料，打水管理和出菇技巧。
　　3、Theo Hagens：注重选择性采摘——管理采收过程提高蘑菇质量和采收效率将是Theo本演讲的重点。他将概括科学的采收安排的优点和完成这一重要工作的技巧。
　　4、Jon Peeters：组织成功的培训项目——Jon的演讲将专注于设计一个具有针对性的员工培训项目。一项精心策划的培训计划将注重让员工具备完成不同任务和职责的能力。Jon的讨论将概述如何有效地组织这样一个成功的培训项目。
　　5、BASF代表：蘑菇行业生物解决方案的现状和前景——本演讲将讨论可用于蘑菇产业内病虫害控制的一些有机的或更方便使用的解决方案。
　　6、Mark Wach：发展开创性的蘑菇菌株——介绍由施尔丰最新研发及拥有专利的The Tuscan Brown 和 The Sylvan Pearl两种杂交蘑菇菌株。Wach博士将会讨论这两种独特的、高质量双孢菇菌株背后的开发过程以及我们对未来的期望。
　　7、开放性讨论及问答环节

　　MikeE. Lasseter是一个自由职业顾问，支持帮助蘑菇行业的公司实现他们的最大潜力。
　　在开始他的咨询业务之前，在蘑菇种植的所有环节Mike亲身工作了27年。他很幸运地在美国第一个最先进的隧道农场开始了他的职业生涯。他参与过隧道和发酵槽的从头建造，因此对于整套系统及其复杂的操作、工作流程都拥有广泛的知识。
　　在他的职业生涯中，Mike涉及蘑菇生产的各个阶段工作。以其在种植和管理方面广泛的知识，可以为解决行业内的问题提供独特的视角。
　　虽然目前住在美丽的太平洋西北部华盛顿州，他喜欢露营和徒步旅行，以及观看任何类型的体育运动，尤其是Florida Gators 的比赛。
　　重要说明：本研讨会将另行收费。目前，组委会秘书处正在与美国施尔丰菌种公司就研讨会的地点、形式、人数限制等细节问题进行讨论，一旦确定，将另行发布通知，敬请关注！