日本人工栽培竹荪为何同鱼翅一样珍贵？

独孤天下

　　竹荪在我国十分常见，但在日本非常珍贵。

　　日本各地都在做人工栽培方面的研究，但目前市面上出售的基本都是中国产的干竹荪。

　　岐阜县郡上市一家蘑菇厂家约从10年前开始进行人工栽培竹荪的研究。他们研究出来的方法是：将竹木屑与牛粪混合并发酵，在其中栽培菌丝，然后盖上土。预计约150平方米农田能够采摘几万个竹荪。今年为了了解其味道，正将其提供给日本国内外的高档餐厅。

　　对食用菌了解较多的日本蘑菇研究所研究员牧野纯说，曾有过研究机构人工栽培竹荪的报告，但据自己所知，对竹荪进行商用栽培，在日本国内还没有过先例。