[求助]勉县同兴菌业研究所

mxtxjy

 食用菌灭菌时应如何正确排放冷气？？？

蘑菇人

第一次到100度左右时彻底排气一次，然后再到100度开始计时。

平菇叶

试试，终于可以跟帖了

脱毒灵

常压灶排冷气：
     1.锅灶：冷气孔位置应设在锅灶四个角离水面10-20厘米的地方，孔径在3-5厘米，开火后热气从上往下压着冷气从排气孔出去，直到冒出100度的蒸汽10分钟后，确定灶中冷气己放尽时，塞上冷气孔保温开始计时。
     2.蒙古包或灭菌箱均需离地面30-40厘米起架，地面不需加薄膜，上包或关箱门后，架子下方四角留放冷气孔，100度蒸汽从下面冲出后仅压小沙包即可，地面保持微漏汽无妨。

压力锅排冷气：
    1.需捡查有无放冷气软管，
    2.软管是否脱落。
    3.加温至0.5公斤时放一次冷气，压力归零后再继续加温所需压力。

wertsdfg

楼主干了好多年  问的肯定是  高压灭菌时候如何尽量放干净冷空气 又最节省蒸汽

自由菇农

      马老板：搞了这么多年了这么简单的问题还要问？