羊肚菌闪耀香格里拉 “松茸之乡”遇上当红“小鲜肉”

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　　近年来，羊肚菌以其神秘而独特的栽培方式和被广泛推崇的营养价值，成为食用菌行业当红“小鲜肉”，众人瞩目。香格里拉地理区位特殊，生态环境优越，是菌类植物生长的天堂，同时也是优质野生羊肚菌的重要产区。　　
　　资源优势　扶持力度大　
　　云南香格里拉地处“三江并流”核心区域，自然环境得天独厚，“动物王国”、“天然高山生物园”、“世界花园之母”等自然景观和丰富多彩的民族文化和谐相融，区内生物资源富，营养价值较高的食用菌类植物品种较多。在众多菌类研究中，羊肚菌的人工种植逐渐得到广泛的关注和推崇，成为菌农增产增收的新支撑。
　　然而香格里拉羊肚菌产业发展目前仍处于大资源、小产业的状态，发展中还存在基础研究薄弱、研究和推广力度不足、产品加工工艺落后、质量标准不健全、市场认可度低、目标市场集中度高、风险大，消费增长速度慢等问题。
　　为促进“云菌”进产业发展，云南省下发了《关于加快林下经济发展的意见》，明确提出重点要推进产业融合、延伸产业链条、加大技术创新力度等一系列促进云菌产业发展政策措施，还将推动提升精深菌种的培植技术和加工水平，加强产业链上游企业和下游合作社、农户的相互协作，促进相关产业相互融合，实现产业的转型升。
　　鉴往知来　“松茸出山”为羊肚菌铺路
　　香格里拉作为中国松茸的主产区，其朵型、品质等闻名中外，云南松茸产量占全国的40%，而香格里拉松茸占云南鲜松茸出口量的65%以上，销售收入已成为香格里拉民众脱贫致富的重要经济来源。不仅如此，香格里拉松茸还远销海外，鲜松茸出口量就占中国总量的70%，日本进口量的40%。不管是内销还是出口，香格里拉松茸都形成了一套完整相对的产业链。
　　羊肚菌与松茸同为珍稀菌类，在品牌打造、产品运输、线上销售、产业链延伸等方面都有相同之处，香格里拉松茸产业的发展经验能够有效的指导羊肚菌产业的进一步发展壮大。以线上销售为例，2016年通过网络销售的松茸产品年交易额超过1亿元，“互联网+”推广经验也将成为为香格里拉羊肚菌拓展市场、畅销市场的助推器。　
　　专家云集　探讨如何实现稳产、高产和高品质
　　随着羊肚菌种植面积和产量的增加，未来市场容量成为从业者迫切关心的问题，可以预见的是，残酷的市场必然会迫使企业对产品质量和品牌价值保持关注，只有具备市场竟争力的企业才能走得更远。为进一步促进我国羊肚菌产业的健康发展，推广羊肚菌栽培新技术和新模式，探讨市场发展趋势，创建一批示范基地，培育一批有影响力的企业品牌和产品品牌，2018第三届全国羊肚菌大会将于2018年3月9-11日在云南省迪庆藏族自治州香格里拉举办。　
　　本次大会以“缔造产业命运共同体  共创产业发展新机遇”为主题，邀请国内知名专家学者齐聚香格里拉，从中国羊肚菌人工栽培技术的应用现状、技术亮点、技术瓶颈、病虫害发生规律及防治技术、栽培技术的标准化、产业发展方向等方面探讨羊肚菌产业的健康发展，会期还将召开大会主旨报告暨羊肚菌产业发展高峰论坛、羊肚菌栽培技术研讨会、羊肚菌品牌战略与市场攻略论坛、北方地区羊肚菌栽培技术研讨会、羊肚菌产业技术创新战略联盟第一届理事会第二次会议、野生菌加工企业、羊肚菌栽培基地参观等相关活动。

田鸿

羊肚菌产业不是一个技术稳定的产业，在“望梅止渴”的所谓“暴利”的驱使下，很多地方，从民间到官方，从学界到媒体，不顾一切的疯狂炒作和跟风，使全国总栽培面积和总产量急剧增加，导致鲜菇价格断崖式跌落，活生生的把一个新型产业，搞得鸡飞狗跳，鸡飞蛋打。这种所谓的“全国羊肚菌大会”在这当中起到了推波助澜的作用！不瞎炒，会死？？