麦秸能栽培平菇吗？产量怎样？什么菌种好？

lili4369503

希望有经验的朋友发表下高论谢谢

红色石头

可以。

刘希荣

可以！呵呵，用谷物种最好！
网上的一篇文章，供参考！
 

长稻（麦）草栽培食用菌技术

适用范围主要品种有平菇、秀珍菇、双孢菇、鸡腿菇、姬菇、草菇、姬松茸等。

　　栽培前准备

　　长草栽培食用菌，长草要晒干，要新鲜，无霉烂。

　　室内,空房和闲置房，都可以作为栽培食用菌菇房，但要清打扫干净，要通风，能保温保湿，有光照。

　　室外大棚搭建选择地势平整，有水源，排水好，远离厕所，猪圈，垃圾场等污染源，建棚要求坐北朝南，棚长不限，宽4米，高2米，可用小竹，薄膜搭盖，棚上要加盖草遮阴，注意：搭建棚料要好，结实，能经起风雨的压力。

　　平菇、秀珍菇、姬菇、鸡腿菇栽培料（稻麦草）处理

　　水池在棚边挖一个长2米，深1米，宽1.4米的池子作为浸稻草使用。

　　浸泡选择新鲜，无霉烂的草，按每100斤水加入石灰2-3斤，将草投入池中，然后压上重物，一般预湿20分钟左右，麦草、玉米芯预湿时间长一些，然后捞起，去除多余的水，再将草堆成长不限，宽1米，高1.5米左右进行发酵，发酵3～4天左右（视温度而定）料温达到40℃～50℃，翻堆一次，发酵后的料，不臭、不黑、不酸、不烂，水份在65%，就可栽培。

　　栽培前的准备

　　栽培场地要清洁，大棚内要洒石灰进行消毒一次，栽培所用的工具，薄膜，菌种等要用食用菌消毒药清洗一下备用。制模具:一般栽培食用菌所用的模具长110厘米，宽20厘米,高20厘米。

　　制薄膜包片购买薄膜，做成宽1厘米，长150厘米，同时要准备好包装绳子，绳长为110厘米,若干条。

　　打包将堆集发酵的草运入栽培场，摊开凉至30℃以下，就可打包栽培，置模具于平地，在模具上放包扎绳，放上已准备的包片，进行上料，一层料一层菌种，共播放三层，第一层草料为1寸厚，放好后播上菌种,再放第二层草料，再播菌种,最后放第三层草，菌种上面播量要占整过菌种量2/3，上面菌种播完后，将一边的膜覆盖，在菌面上，再将另一边的薄膜盖上去，用手压紧，然后用塑料绳子扎紧，打好后称之为菌包，然后在菌包上面用钉满长1.5寸铁钉木板，打一排孔，将菌包从模具提出，放入培养料。

　　菌包的培养

　　菌包培养是栽培最为关键的一环，如果管理不了，将损失惨重。管理最关键是掌握好温度，如果温度掌握好了，管理就简单了，在发菌时，一般温度保持22℃～26℃时菌丝生长最好，如果温度达到28℃，要天天中午密切注意菌包温度，用温度测试菌包内温，如果温度超过30℃，就将菌包上薄膜打开，降温，以防烧菌，一般播种后七天菌包温度基本稳定，七天内必须密切注意温度的变化，只要温度掌握好了，成功就达到一大半。

　　出菇管理

　　出菇管理是整个生产程序中最为重要的一环，这一环关系到产量，效益，能否达到目的重要的一环。室温在22℃～26℃之间培养20天，菌丝长满包就有出菇表现，垒墙出菇，搬菌包到出菇场地做成菌墙，方法如下：将捆绑菌包的绳子解开，脱去薄膜，将两块菌包平行排放，中间空余10厘米，长度不限，一般菌墙长为放两个菌包，底宽为60厘米，菌墙上面宽50厘米，摆放一层后要在菌包中间的空余后和菌包的上面填细土，土厚度为0.5厘米，覆的土要湿润，含水不要过高，以手捏成团为度，不需要太压紧，要求土是粒状形，在两捆间端填一些粗土以堵塞细土不让流出，继续上包，菌包间距约8厘米，然后覆土，方法同上，接着放第三层菌包间距为6厘米，以此类推，每堆一层间距约为2厘米。一个菌墙摆放多少取决于温度的高低，在10℃～20℃时一个菌墙摆放16个菌包，温度在0℃～10℃时一个菌墙可摆放20个菌包（菌墙高五层），菌墙垒好后为防止倒塌，可在菌墙两边各打一根木桩。一切做好后，堆顶全面抹层湿泥，厚度为6厘米，并用泥做好水槽，菌包与菌包之间用泥浆抠缝抹平，再用菌包薄膜盖好菌墙，最好不要紧贴住菌墙上，以便通风增氧，散热，菌墙与菌墙间隔后50厘米，以便采菇管理。

　　原基形成后，只需在走道上空和地面上喷一些水，以增加小区空间相对湿度，此时控制空间温度为80％～90%，待菇蕾形成后，要把覆盖的薄膜揭掉，要求哪个部位出了菇就揭开哪个部位，不要一下子全把菌墙上的薄膜都揭掉，菇蕾出后4天内，每天通风三次，通风时间为早上，中午，晚上，每次通风30分钟，通风要开南北对流窗，通风不要过于激烈，以免吹干菇蕾，四天后菌盖逐渐展开，每天要喷三次，菇蕾1厘米以内不可直接喷水，当菇蕾长至3厘米以上后可喷水，但要注意喷水量，采收规格可根据市场要求，菌盖直径以在3厘米以上时要开工始采收，这时口感最好，采收到最后时，清理菌墙，把死菇、烂菇、干菇都要摘掉，如还有少量小菇，也应该采摘掉，方便第二次出菇管理工作，让其露天干燥两天后，用竹片削一头，每隔3～4寸在菌墙出菇面刺个小洞（只需刺破墙外表皮），再大量泼清水于菌墙的每个角落，同时在漕上加满水，让其渗入菌墙内增加料内水分，再用薄膜盖住菌墙，使之形成湿润的小环境，养菌5～7天后，即会出第二潮菇，出菇管理同第一潮菇,共出四五茬。

　　注意：1、浸泡秸秆后不能被风吹干。

　　2、一定要充分预湿软化。

　　3、下料前一定要充分冷却，菌种不能选用污染菌种。

　　4、场地远离养畜场，运草及盛菌种工具在打包前要用消毒剂清洗干净。

 

lili4369503

谢谢

刘希荣
           大哥           今年我打算试种就是不知道产量和用什么品种

刘希荣

哈哈！不用谢！再提供一篇资料，供参考，一般中、高温季节在室内（遮荫好的大棚）用床式覆土栽培，低温季节用泥土墙法（网上有视频）！
 

长稻麦草 豆秸立体栽培

一、       长稻麦草、豆秸栽培食用菌的优势

不需特定的栽培环境要求，可利用农村闲房、山洞、防空洞栽培，也可在树林下、屋前、屋后搭盖简易大棚栽培，不需要任何机械设备，具有占地面积小、成本低、投入小，效益高，实用性强的特点。具有简化栽培程序、缩短栽培周期、降低生产成本、提高经济效益的优势。可利用的农作物秸秆有稻草、麦草、豆秸、玉米芯、油菜秸等，原料广泛，四季皆宜栽培。

二、        长稻麦草、豆秸栽培食用菌技术创新

（一）长稻麦草、豆秸等秸秆不需要粉碎或切割。

（二）做定型打菌包模具、配置营养土。

（三）采用多层间隔填覆辅助材料及营养土，使菌丝生长有足够的营养，菌丝长入土中充分吸收大量的微量元素及微生物、氮素营养物质等。

（四）充分利用稻麦草、豆秸、玉米芯结构疏松、透气好、保水性强的优势，把发好菌的菌包垒成菌墙，外表用营养泥浆抹平得到保温保湿作用，从而得到高产的目的。

本技术栽培食用菌的产量、质量均超过传统方法利用稻麦草栽培食用菌的技术，成本、质量的优势完全超过棉籽壳栽培食用菌的水平。

三、       长稻麦草、豆秸栽培食用菌的品种

    主要有平菇、姬菇、秀珍菇、凤尾菇、鲍鱼菇、鸡腿菇、双孢菇、草菇、姬松茸、金福菇等。

四、       栽培前的准备

（一）原料的处理

稻麦草、豆秸栽培食用菌，预处理草料的好坏是栽培成功与否的关键，所用稻麦草、豆秸一定要晒干，霉变、腐烂绝对不能用来栽培，否则不仅影响产量，严重者还会造成栽培失败，血本无归。为了确保栽培成功和高产，一定要选择新鲜、无霉烂、当年的稻麦草、豆秸作栽培料。栽培之前要将稻麦草、豆秸用生石灰水浸泡：1.可以清除稻麦草上的蜡质；软化秸秆；2.起到灭菌效果；3.调节酸碱度等作用。

（二）室内菇房选择

    春夏两季栽培，主张选择室内栽培较为理想。可选择闲置民房、仓库等进行栽培，有条件者可建标准化栽培房。如果选择旧房，首先把房屋清扫干净，用漂白粉喷洒一次，地上撒石灰，再打开门窗通风。栽培菇房要求有光照，能保温保湿，通气好。

（三）室外菇棚搭建

           选择地势平整，有水源，排水好，远离厕所，猪圈，臭水沟，垃圾场等污染源。建棚要求坐北朝南，建筑菇棚可选择竹木搭盖，棚高为2.5米，宽4—6米，长150—200米，棚内要求立柱，棚上加盖薄膜、草帘遮阴，棚四周要有排水沟，菇棚和菇棚之间要间隔3—5米，有利于通风、光照、杂菌防范等。

五、       平菇、秀珍菇、凤尾菇、姬菇栽培料（稻麦草）的处理

（一）建浸泡草料的水池

在地上挖一个长4米，深1米，宽3米的池子。池内放上薄膜，四周压实，水池面积一般定为一次性浸泡草料500—1000斤左右为好，如果栽培面积大，可多建几个水池，水池要建在栽培场地附近，要有堆放草料的地方，有排水沟。

（二）浸泡草料方法

先将水池放入干净水（塘水、井水均可），估算水池的水容量，按每100斤水加入1斤生石灰比例，先把生石灰放入池中拌匀，再将草料投入池中，稻麦草最好打成捆（每捆5斤），边往池子扔草料边用铁叉压，要使草料全部浸入石灰水中，再盖上木板然后压上重物，绝不能有草料露出水面。一般浸泡时间为2—3天，再捞起，放在沥水架上沥去多余的水。

（三）草料灭菌

为保证栽培成功，建议将草料、豆秸沥去多余的水后，进行常压灭菌。选择1-2个旧油桶，油桶上面需焊接加水口，出气口，再砌锅灶把油桶放上，油桶内装半桶水，在出气口安装3米长出气管通入堆放草料灭菌的地方，堆草灭菌的地方要用薄膜垫在地上，薄膜上面再放一层木棒，木棒上面放草料，草料上用3-4层薄膜抱紧，四周用沙袋压实，然后开始烧火，放气到草料内，等覆盖在草料上的薄膜内气鼓起，按不下去，说明草料堆温度为100度，保持6-8小时，就得到灭菌效果。注意：烧火2小时后，要给油桶加水，开始要猛火强攻，用最快速度把草料堆温度升至100度，然后保持草料内的温度100度不下降。

六、打菌包前的准备  

（一）场地及工具消毒

栽培场地要清扫干净，大棚内要撒石灰进行消毒，周围要保持清洁，运草料的框、工具、装用菌种的盆子、薄膜、菌种袋等要用高锰酸钾水或其他消毒液清洗备用。

（二）制特定模具

栽培所用的打菌包模具是用木板自做的，规格：长120cm，宽20cm,高20cm的长方型无底盖框架模具。模具制作多少视人手而定，一般一个人一个模具。

（三）打菌包膜

打菌包薄膜，选择地膜就可，把薄膜剪成宽1米，长180cm做包膜，同时要准备好捆包绳子，绳长为120cm。

（四）菌包制作

把已灭菌好的草料、揭去薄膜，运往打菌包场地，摊开冷却，草料温度下降到25度左右，就可打菌包。置模具于平地，在模具内放3道包扎绳，放上已准备好的包膜，用手将膜按至模具底部进行上草料。第一层草料厚为4.5cm，再上一层1.5cm厚的锯沫或棉籽壳，抹平后播种，第一层播种量占所用菌种1/5，菌种要靠模具四周撒，要撒均匀，播完菌种后再放第二层草料，厚度为7.5cm，同样要撒一层1.5cm厚的锯沫或棉籽壳，再播菌种，菌种用量和第一层相同，撒完菌种后，再上第三层草料，草料厚度为10cm，要压紧，再撒一层1.5cm厚的锯沫或棉籽壳，最好用脚踩压，然后再撒菌种，用菌种量占第一、二层的3/5，用手把菌种按至草料中，将一边的包膜折叠覆盖在菌面上，再把另一边包膜折叠覆盖上去，用手压或脚踩，用塑料绳子捆紧，每个菌包所用干草料大约为20斤，每菌包用菌种量为2袋。打好的菌包及时运往发菌室进行发菌，菌种恢复后，用钉满长6cm的铁钉的木板在菌包上压一下，打一层透气孔，再按井字型排放，气温低，共放5-6层，气温高，共放3-4层。

七、菌包的培养管理

菌包培养管理是栽培最为关键的一环，如果管理不好，将损失惨重。管理最关键是温度控制，每天要密切注意菌包温度情况，在发菌时，菌包温度保持22—26度菌丝生长最好，如果温度达到28度，用温度计测试菌包内温度，如果菌包温度超过30度，及时将菌包层数降低，散开，打开通风道通风降温，仍然降不下温度就向地面洒水，直到将温度降到26度为止。其次要检查有无杂菌污染菌包，如发现有杂菌污染严重的菌包，要及时把杂菌清除培养室，轻微的杂菌污染的菌包就采取补救措施。在发菌期要注意鼠害，发菌5-7天翻堆一次，把里面的菌包翻出来，上面翻下面，下面翻上面。在温度适宜的情况下20-25天左右菌包长好。

八、菌墙垒制

菌包长好后，进行垒墙出菇。垒墙之前， 1.要将营养土配置好，选择保水性好、质地疏松、无杂虫卵的深层土，加入0.1%尿素，1%磷肥，1.5%石灰，0.1%的多菌灵，ph值7.5-8，土的湿度45%，以手捏成团，触之即散为宜，再喷洒适量的敌敌畏，用薄膜盖好闷2-3天就可使用；2.要准备好垒墙所用的泥浆和木桩；3.垒菌墙场地要清扫干净，有遮阴、通风、有水源等。垒菌墙的方法：将捆绑菌包的绳子解开，脱去薄膜，将菌包平行排放，菌包上面填上备制好的营养土，土厚度为1cm，继续上包，然后再上一层营养土，土厚度为1cm，接着放第三层菌包。菌墙垒好后在菌墙两边各打一根木桩，以防菌墙倒塌。菌墙的高低，根据气温高低，气温高3层，气温低4-5层。菌包与菌包之间用泥浆抹平，菌包顶上面用营养土覆盖，厚度为1.5cm，再用薄膜盖好菌墙，薄膜不要紧贴住菌墙上，以便通风增氧，散热，菌墙与菌墙间相隔为60cm，以便採菇管理。

九、菌墙出菇管理

菌墙垒好后，在温度适宜的情况下，大约在7-10天左右菌墙上就会出现原基，这时需在走道上空和地面上喷水雾以增加空间相对湿度，此时控制空间湿度为80—90%，需增加光照、通风。待菇蕾形成后，要把覆盖的薄膜揭掉，要求哪个部位出了菇就揭开哪个部位，不要一下子把菌墙上的薄膜全部揭掉。随着菇蕾长大，每天通风量、湿度逐步增大，通风要开南北对流窗，通风不要过于激烈，以免吹干菇蕾，每天要喷水2-3次，空间湿度保持98%，有光照。

十、採菇

菇子採摘选择生长中期最佳，品质、产量也是最好。採菇方法：一手按住草料，一手抓住菇子轻轻旋转，菇子就可採下。大菇子就用锋利的刀割下，轻轻放入框内。规格可根据市场要求，一般採大留小，採完一茬菇时，清理菌墙，把死菇、烂菇，菇柄都要摘掉，菌墙上泥土掉下，要补平。停水3—4天，养一养菌丝，再喷重水，重新盖好薄膜增加温差刺激，很快就出菇。管理同上，第三茬出菇可用竹片削一头，每隔10cm—12cm在菌墙出菇面刺个小洞（只需刺破墙外表皮），再喷洒一次重水，让其渗入菌墙内增加料内水份，再用薄膜盖住菌墙，增加温差刺激，有光照、通风， 5—7天后，即会出菇。整个菌墙可出5-6茬菇，生物转化率为120%。

 

刘希荣

QUOTE:

 

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