[原创]食用菌工厂化模式探讨

生态无极

    纵观国内食用菌工厂化生产企业，其生产品种都比较单一，多品种生产的很少。其生产工艺与传统生产也没多大区别。只是利用机械生产和冷房进行出菇管理，能耗很高。fficeffice" />

     为此我们对食用菌工厂化提出另类生产模式，利用多品种搭配生产，既提高了设备的利用率，能耗也相对降低，效益不比单品种低。如双孢菇或褐蘑菇---金福菇    杏鲍菇--鲍鱼菇    白灵菇--秀珍菇  平菇周年生产等模式，也可三个品种搭配。 

    工艺可采用液化菌种、中心接种相结合方式，或混播，代替昂贵的液体制种设备，发菌速度与液体菌种区别不大，从母种开始转接一般45天内既能发满出菇袋（母种10--15天原种10--15天栽培袋10--15天），且操作比液体制种容易。

tianyu

  无极兄的创意很好啊,能否具体谈一下平菇周年栽培模式.

hejiano

液化种中的种和水的比例是多少？每次能做多少升？

如梦剑客

这正是我们公司要走的模式。我称之为有特色的工厂化。实际上日本的工厂化也是这么做的，并不是金针菇只做金针菇，顺季节的上市了还用冷房去做，傻啊。

日本的栽培技术中，杏鲍菇发菌时间也不过35天，而秀珍菇，玉皇菇，小姬菇都是30--40天就一个批次了。并且大多用瓶栽。即使象平菇这样的常规产品。

生态无极

水种六比一。用盐水瓶想做多少做多少。

ccaxw

     多品种种植这种模式很多人都想过也实践过，但大多数时候大多数企业都不太成功，可以看一看目前国内的很多做得相对好的企业为什么都没有这样做那都是有原因的。一为技术，通用工艺及差别化管理，计划安排与衔接，设备配置及使用都是制约因素。二为投资，品种不同所需环境条件不同，在设备配置上也有差别，三为市场，产品包装、销售、价格、竞争力、市场销路。四为管理，多品种不比单品种单一模式。目前我所了解的公司也有做多品种的如天厨做过金针菇、白灵菇、杏鲍菇、蟹味菇，但它也并不是你所说的多品种，金针菇是主业，蟹味菇是后来上的，但是都是有各自的分区，一期工程的厂房做蟹味菇，二期做金针菇，决不是一个菇房种多种菇的做法，没有混用或交换使用的做法，严格说来也是单品种的做法只不过相当于两个厂。其它公司也都没有见过一直做多品种的，不是不能做，也不是别人想不到，深层原因见仁见智，但事实就这么个事实。想法确实好，可惜我少见有成功的先例，希望有人能再这方面有所突破。
    由此我想到，一个多品种工厂化经营的公司会不会像企业想搞多元化经营一样，最后会搞得丢掉了主业，失去了核心，虽然它们都叫食用菌，但品种差异所带来的技术、管理差异及销售、市场的差异客观上总是存在的，能否解决这些问题让人充满了期待。

fjcwy

QUOTE:

以下是引用ccaxw在2009-4-10 19:45:16的发言：
     多品种种植这种模式很多人都想过也实践过，但大多数时候大多数企业都不太成功，可以看一看目前国内的很多做得相对好的企业为什么都没有这样做那都是有原因的。一为技术，通用工艺及差别化管理，计划安排与衔接，设备配置及使用都是制约因素。二为投资，品种不同所需环境条件不同，在设备配置上也有差别，三为市场，产品包装、销售、价格、竞争力、市场销路。四为管理，多品种不比单品种单一模式。目前我所了解的公司也有做多品种的如天厨做过金针菇、白灵菇、杏鲍菇、蟹味菇，但它也并不是你所说的多品种，金针菇是主业，蟹味菇是后来上的，但是都是有各自的分区，一期工程的厂房做蟹味菇，二期做金针菇，决不是一个菇房种多种菇的做法，没有混用或交换使用的做法，严格说来也是单品种的做法只不过相当于两个厂。其它公司也都没有见过一直做多品种的，不是不能做，也不是别人想不到，深层原因见仁见智，但事实就这么个事实。想法确实好，可惜我少见有成功的先例，希望有人能再这方面有所突破。
    由此我想到，一个多品种工厂化经营的公司会不会像企业想搞多元化经营一样，最后会搞得丢掉了主业，失去了核心，虽然它们都叫食用菌，但品种差异所带来的技术、管理差异及销售、市场的差异客观上总是存在的，能否解决这些问题让人充满了期待。

搞得丢掉了主业，失去了核心.ddddd