脱袋时间选择晴天或阴天上午脱袋。在秋冬季节,由于此期常刮西北风,菌筒表面易被吹干,因此要避免在有风天脱袋。
控制温度温度高于25℃或低于12℃时暂不脱袋。可先把菌袋搬到菇棚排于畦床上,并在菌袋上划一条缝增氧,待气温适宜时再脱袋。脱袋适宜温度在 18℃~22℃,高于25℃菌丝易受损伤,低于12℃脱袋后转色困难。
及时覆膜菌袋由室内搬到室外,如果脱袋的菌筒没有及时覆盖薄膜,一下子由小气候转入大空间就会不适,引起不良反应。因此,必须一边脱袋,一边排筒,一边把薄膜覆盖到畦床上。
断筒吻接局部被杂菌污染的菌袋,在脱袋时只割破未被污染部位的薄膜,并留1~2厘米,把受害部位的薄膜留住,防止杂菌孢子散出。若是污染部分大,可用刀把污染部分去掉,把未污染部分的菌筒收集在一起,进行人工吻合,一般3~4天菌丝生长后,也可形成整筒。