张亚：羊肚菌炒作风气日益严重

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         易菇网讯：3月16日下午，为提升羊肚菌栽培技术水平，2016羊肚菌栽培技术现场观摩交流会暨湖北省食用菌协会2016年年会专门开设“羊肚菌栽培技术专题研讨会”。研讨会上，四川省德立隆农业科技有限公司技术总监张亚阐述了羊肚菌栽培技术的演变与发展，他介绍在不同时段、不同模式下进行的尝试，以及技术产品化面向行业服务的种种探索。

　　 外援营养袋是促使现有技术体系成功的关键

　　“外援营养袋是促使现有技术体系成功的关键，操作简单，但是规模化后生产压力较大，撤外援营养袋是行业必然改进的方向。”张亚总监在报告中谈到。目前菌种制作分为层级菌种、混合菌种、外援营养袋的方式。层级营养袋存在操作不够便捷的缺点，混合菌种的原材料取材便捷，效率高，成本低，而外援营养袋是促使现有技术体系成功的关键，操作简单。谈及栽培方式，他介绍到目前95%以上栽培户采用无料栽培的方法，此外还有小麦套种、覆膜栽培等。

　　不同时段、不同模式下的尝试

　　其一：需要根据不同时间段采取管理标准化。根据地区不同的种植时间安排，大田不同阶段的工作评价标准；其二：在不同模式下的尝试。高棚、矮棚、半高棚、林地栽培等，利用最便捷的生产资源，可根据当地农业主导产业进行灵活穿插式的羊肚菌栽培。

　　羊肚菌技术并不成熟，离商业化还有一定的距离

　　对于羊肚菌技术产品化，张亚认为技术产品化可以面向整个行业进行服务，提供针对行业性、普遍性的服务，促进真实交流。同时技术产品化以工业化操作、标准化工艺实现降低生产难度、提高生产效率的目的。   

　　张亚提醒广大羊肚菌从业者：目前羊肚菌菌种的有效性无明确评价标准，生产手段落后，大田栽培可控程度低，炒作风气日益严重，大量充斥不实信息。而羊肚菌栽培技术还不成熟，离商业化还有一定的距离。风险不可忽视，切勿盲随。

　　据悉，2016羊肚菌栽培技术现场观摩交流会暨湖北省食用菌协会2016年年会由湖北省食用菌协会主办，华中农业大学应用真菌研究所、松滋市鑫东农业科技有限公司协办。科学、客观认识羊肚菌，提高栽培技术风险意识，加大羊肚菌营养价值和消费宣传成为关注热点和重要话题。