忻州市沐野食用菌研究所召开"野山蘑香妃菇（沐野1号）产...

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　　10月4日，五台山香妃蘑（沐野1号）产业化发展座谈会在忻州市沐野食用菌研究所召开。会上，所长梁枝荣教授开门见山地指出，五台山香妃蘑是人工能大量栽培的台蘑新品种，现在栽培技术已经成熟，但大面积推广还存在两个问题，一是要走集约化规模化栽培，就要建立原料发酵场，但发料场是因地制宜从简易发料场起步，还是要建立现代化发酵场？第二个问题，就是现在产业发展的关键是市场开拓，产品人人都说好，但因为没有生产规模，没有充足的货源，就没有经销商，没有经销商，就不能大规模的生产，这个瓶颈怎么解决？
　　座谈会上，五台郭家寨生态园介绍说，去年种700平方米，今年种1400平方米，现在主要以干品销售，每斤150元，现在生态园已经建起100多个大棚，今年采用了简易机械化发酵，效果很好，以后要建立简易发酵料场，园区要搞菇菜轮作，供自己用料，也要供应五台山林区老百姓林地野生化种菇需要，发展台蘑的著名品牌。
　　五寨基地介绍说，基地原来以种香菇、平菇为主，自去年引进香妃蘑以后，产量高，口感好，本地小县城市场已经认可，每天也有100多斤的销售，每斤售价8-10元，比种香菇平菇收入高，今年开始就全部种香妃蘑了，但外地市场还有待开发。
　　五台山菌物科技公司、岢岚基地介绍，今年种了5000平方米，产量不错，主要以干品电商销售，取决于货源充足与否，而且要分门别类，适宜于国际市场，今年销售沙棘胶囊中，送给印度客户20斤干品，促成了几十万美元的生意，客户表示，明年要来现场考察。五台山香妃蘑要充分利用佛教文化、佛教圣地、文化信仰创品牌。
　　繁峙基地介绍，今年第一次种了1000平方米，销售上要打造富硒产品，打造五台山台蘑品牌。忻州市原生态食用菌推广中心谈到林地无基料栽培，腐殖土中穴播，100%出菇。
　　原平农校介绍，今年搞了点示范，正规划建立简易发料场，以后要把农校发展成香妃蘑的产学研示范基地，培训人才，带动农户发展。
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　　原平双惠生态园武介绍，今年园区利用阴阳棚的阴棚种了1200平方米，忻州市和原平市领导对这个项目非常重视，几次到园区考察。园区300多个大棚都要搞菇菜轮作，菌类与蔬菜互惠互利，发展生态循环产业园。
　　忻府区汇恒公司建议鲜品冻干，汇恒有现成的厂房车间。岢岚方圆公司介绍，他们的菌种菌袋车间已经动工，要发展林地野生化出菇，要从简易发料场起步。忻府区野峪基地提到要采用微波炉烘干，洪洞基地介绍，采用微波炉4个小时就可以烘干，但用电量大， 还是热风炉好，省电，每天可以烘干9吨。鲜品也可以做成罐头，加少量食盐和柠檬酸，国际市场还不错。
　　山西大学赵良启教授说，沐野1号确实是个好菌种，好吃，有海鲜味，我多次品尝过，我3岁的小孙子吃过以后，总是吵着还要吃。我们搞菌种研究的知道，得到一个好菌种是机遇，就是运气加辛苦。现在这个品种夏季鲜菇销售要解决货架期的问题。原太原市食品集团副总李川寅高工说，这个蘑菇鲜品有海鲜味，口感细滑、嫩滑，有发展前途。干品野蘑菇味重，可以走网络销售，但当前要解决生产规模问题。介休水利局韩永腾高工讲到，要引进这个品种，在介休建立示范基地，结合绵山旅游，发展产业。
　　山西省农科院食用菌研究所郭尚所长表示，沐野1号工厂化、大棚栽培、林地露天栽培都适应，栽培具有广普性。产品据检测化验，营养价值较高，而且具本地特色品牌台蘑风味，这都有利于市场开拓，现在产业要快速发展，就要解决市场认知、认同、认可的问题。按照国家的要求，品种审定必须搞，要有对照品种，我们研究所下一步要重点做好沐野1号品种审定的申报和组织工作。
　　太原理工大学原党委书记，山西省人大教工委副主任姚芝楼座谈会上做了重要讲话，他首先肯定了梁枝荣所长的为人、善学和钻研，注重理论与实践的结合，扎跟基层为家乡做贡献的精神。祝贺他在食用菌研究领域有新的发现和突破，希望新的菌种在种植产业化上有大的进展。
　　在谈到新菌种作为一个产业开发时，姚主任说，一要有信心有思路，要集思广益，在生产规模和销路上作文章；二要加大宣传力度，要广为宣传菌种的特点和产品对人健康的作用；三要争取得到的支持，包括充分利用现有的政策，促进产业的稳步健康快速发展。
　　主持座谈会的市农业局张春霞局长说，产业要发展，要各方人士合作共赢，省食用菌所进行品种审定的工作对于整个产业的发展是个带动。销售上，五台山菌物科技公司赵总电商销售带头，希望尽快扩大市场。要尽快建立发料场，促进各个基地生产，基地生产也要有计划性，综合发展。
　　梁枝荣所长在座谈中特意向大家介绍推荐了云南富群科技公司黄伟总经理，既有专业知识，又有产业发展的眼光和思路，对于黄总提出尽快完成品种审定，要把产业发展融入国家战略的思路，得到了大家的认可，欢迎富群公司，也欢迎全国各地同行们加入五台山香妃蘑（沐野1号野生双孢蘑菇）的产业发展团队，尽快让这个新品种、新产品、新产业发展壮大，造福社会。