臭氧在食用菌中的应用

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最近看到一些关于臭氧在食用菌中应用的文章，因为自己没有用过，有些问题想请问一些用过或知道的朋友，臭氧的灭菌作用非常的好，在发菌阶段5-7开一次臭氧发生器进行空气消毒，可以有效杀灭空中的有害菌，但在出菇期开启臭氧发生器的话，臭氧是否会对菇体也产生作用，是否会对菌丝也产生致死作用。

hejiano

臭氧只是在菌种室、接种室中使用，不是在发菌、出菇时使用的。

风雨过后

为什么出菇时还要用臭氧呢,没多少必要.出菇场地一般很大,不是接种的小范围.

王茂

从理论上讲，臭氧是利用强氧化性对细菌进行氧化，消除其表面蛋白的活力，从而杀死细菌。从出菇来考虑的话，表面上的细胞被杀伤后，可以有新细胞进行补充，应该可以很快恢复。若此类菇易氧化变色，那就别用了。最好还是先在小空间内进行一个试验。