求教:怎么样才能杀死酵母菌

愚人过客

我用酒糟和锯末做主料实验平菇,但是把袋刚刚装好整个袋子就开始发烫充气,在灭菌8小时接种以后,按照常规堆码就半天时间又开始发热,都说是酒糟里的酵母菌坏事,可怎么样才能杀死酵母菌呀,请各位大侠指点!

tianyu

  最好别再试了,就是能灭菌好,吃料也不容易,产量更低,这种方法我多年前就试过.

tianyu

   我是加的棉壳,玉米蕊,而且比例从20,30,40,50,60,70,80,都试过.不理想.

hongsheng

1、调节好PH值在7到8，装袋要及时，防治料的酸化。
2、灭菌要彻底，8小时时间明显不够，还有注意袋子之间留缝隙。
3、接种场所要相对无菌。

曾经爱过

酒糟搭配少量的玉米芯或木屑栽培平菇一般生物效率为50%～60%，高者可达80，看来产量不高啊！

tianyu

  所以没必要费这事了,木糖渣种平菇倒是有成功的先例.

菇独侠客

酵母菌用常规的巴斯杀菌就可以杀灭,看来你用的不是啤酒酒糟.而是白酒酒糟.白酒的发酵和啤酒不同.是符合微生物群发酵,所以,你出的问题不一定是有酵母菌引起的.