国内首家“松露食品研究院”落户昆明冠生园

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　　近日，昆明冠生园食品有限公司与法国块菌种植联盟在昆明冠生园总部签订了松露食品战略合作协议，并为 “昆明冠生园松露食品研究院”成立揭牌，这标志我国第一家松露食品研究院正式落户我省。
　　松露也叫块菌，俗称“猪拱菌”。松露是法国大餐里极其珍贵的原料之一。近年来，我国的松露产品也出现在了老百姓的餐桌上。前些前，松露在云南市场上少人问津，其价格每公斤也只不过三、四十元。而这几年其价格也一路飙升，目前上等的高黎贡山松露价格已在每公斤一千元以上，但与法国每公斤二、三千欧元相比，当然还算便宜。
　　欧洲块菌组织(GETT)主席、法国块菌种植联盟负责人表示，他们十分重视中法在农业方面的此次合作，认为法国的块菌经验和中国广大的市场之间有很大的合作潜力，昆明冠生园食品有限公司致力于松露食品的应用与开发，必将在国际菌类产品利用领域产生重要影响。
　　昆明冠生园食品有限公司董事长许国平表示，本次交流将拉开“中国-法国创菌类食品深加工技术合作”的序幕，通过共同努力，利用法国及欧洲其他地区在菌类生产领域先进的技术和模式，开发适合中国地区菌类深加工的技术和产品，优化产业结构，提高产品质量及推广健康、保健食品。同时,他对合作充满期待，希望通过合作平台，共同进行菌类新产品、新技术研发，开展菌类种植、利用的培训与交流，推动法国的菌类技术和利用在中国落地和本地化等，为实现中国农产品健康发展，全面建设小康社会服务。

　　期间，法国松露专家和美食家参观了昆明冠生园的百年文化发展走廊、企业荣誉展区，品鉴了昆明冠生园最新研发的松露系列食品，如松露曲奇、松露鲜花饼、松露酥等，同时还观看了昆明冠生园食品有限公司老师傅传统云腿月饼的手工制作的现场表演。领略了主打产品云腿酥、鲜花饼等产品，欣赏了具有中国传统特色的普洱茶艺表演。