韩省华：华丹食用菌产业的生态化之路

琳子

　　4月14日，在“2014全国食用菌生态化技术研讨会暨食用菌休闲观光产业发展论坛”召开之际，杭州华丹农产品有限公司董事长、中国食用菌协会专家委员会副主任、文化委员会副主任韩省华作客易菇会客厅，易菇网针对“华丹农产品有限公司将如何发展生态化食用菌”这一主题对韩省华进行了访谈。
　　韩省华认为，杭州作为旅游城市，其食用菌产业及农产品生产发展与其他地区有着明显的不同之处。主要表现在市民消费以新鲜食用菌为主，只有企事业单位对干菇、盐渍菇有所需求，因而杭州的生产是以为市民提供新鲜食用菌为主，而普通市民的需求又以平菇、杏鲍菇、金针菇、鲍鱼菇等大众菇类为主，因此，杭州地区食用菌生产种植并不像其他地区那样实行集中化生产、“一村一品”机械化生产。
　　据了解，华丹农产品有限公司是一家集食用菌科研、生产、销售、加工、贸易为一体的杭州农产品龙头企业，公司致力于食用菌的菌种研发，保留了90多种各地区都有研究的菌种，200多个品种。在致力于菌种选育的同时，开展新鲜菇菌栽培，发展灵芝、灵芝盆景，生产灵芝孢子粉、破壁孢子粉等产品，而不容忽视的是该公司在2006年经浙江省科技厅鉴定的优秀科研成果—促酵剂。据韩董事长介绍，该促酵剂能够使原本在100℃温度条件下，持续24h才能实现的食用菌灭菌效果变成在80℃温度条件下，5h就能实现，达到了省时、省力、省工，节省能源的目的。
　　韩省华说：在14日上午“华丹农产品推介及客户联谊会”上，与会的40多位专家和来自吉林、辽宁、黑龙江等全国各地的用户对该促酵剂表示一致的赞赏，“这不仅是一个简单的华丹产品推介会，更是对实现食用菌产业生态化的技术的推广，它将对中国食用菌灭菌产业起到重大的推动作用。”
　　对于“生态化”这一宏大的概念，不同的人、不同的角度都有着不同的诠释。韩省华认为：生态化就是每一种生物在生长过程中与周围其他的生物以及生长环境是共同存在，他们的生命是息息相关的。简而言之，就是在生态化发展中培育的菇菌能够允许其它生物和谐生长，并且最终提供给人类健康的产品。对于工厂化生产来说，生态化就是大规模生产；对于中小企业和广大菇农来说，生态化就是大棚种植；而对于野生栽培、仿生栽培者来说，他们是更为贴近生态化的一份子。在今后华丹农产品有限公司发展过程中，该公司将继续坚持研究优秀的适合生态化的技术和产品，运用这一理念，为中国食用菌产业带来实际效益，同时，要提升食用菌文化，将从业者的文化与知识相结合，拔高生态化理念。
　　同时，韩省华还为食用菌产业生态化发展提出了自己的建议：工厂化生产在层面上要有合理的布局，城市内不能过于拥挤，而农村则应当适当允许居民合理发展食用菌产业。为此，他还提到了湖北森源实业投资集团有限公司的“中国香菇文化村百亿百村”项目，他认为，该项目以小区居住、合理开发闲置土地发展食用菌种植是比较科学和值得践行的。

佳明

都有哪些老品种？

yuchaogreat

啥出小鸡呀，80度，5个小时。

gyjcl666

感觉华丹有与众不同的生存背景