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问下各位老师，发酵罐是气体搅拌好还是机械搅拌好，如.....

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酸菜

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金牌会员
发表于 2014-3-8 16:19:33 |显示全部楼层
描述如上所说。
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酸菜

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金牌会员
发表于 2014-3-8 16:22:06 |显示全部楼层
请教各位老师，液体菌种发酵罐是通气搅拌好呢，还是机械搅拌用叶轮搅拌好。如果机械好，转速多少合适。谢谢
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佳明

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论坛元老
发表于 2014-3-8 17:40:36 |显示全部楼层
气体搅拌就好，机械搅拌结构复杂。菌种只是一小部分，生产量不大，液体菌种也没有太多的优势，可能不够操心的。
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王二麻子

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金牌会员
发表于 2014-3-8 22:03:21 |显示全部楼层
酸菜 发表于 2014-3-8 16:22
请教各位老师，液体菌种发酵罐是通气搅拌好呢，还是机械搅拌用叶轮搅拌好。如果机械好，转速多少合适。谢谢 ...

机械搅拌剪切力大，易伤到菌丝球，食用菌做液体通常用气升式
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