关于测平板菌落问题

skywolf

食用菌生产中测定菌落数的问题，想请教大家，什么时候测定菌落数是最佳的时间段？个人觉得接种前，或者过程中，抑或接种结束消毒后测定都有参考价值，不知各位是什么见解？

SYJSHJS

你问的各种情况下多年以前我都测过！
结束消毒后菌落数最低，菌包一进来菌落数就明显上升，人一进来就更上升！接种过程中菌落数持续不断的上升。而且这些实测结果与GMP规范实施指南和实施细则中的结论高度一致！

skywolf

SYJSHJS 发表于 2013-9-27 22:50
你问的各种情况下多年以前我都测过！
结束消毒后菌落数最低，菌包一进来菌落数就明显上升，人一进来就更上 ...

这是对的，不过我的意思是在哪个阶段测出的菌落数的多少？能给我们做出准确的判断，能证明净化程度能达到理想的接种状态，百级之类的是相对的。接种前的菌落数也是相当低的。

不大不小菇

skywolf 发表于 2013-9-28 08:49
这是对的，不过我的意思是在哪个阶段测出的菌落数的多少？能给我们做出准确的判断，能证明净化程度能达到 ...

怎么说呢，你做测试，结果都是至少24小时后的事情了，这个就是叫做黄花菜都凉了。实际上现在的方法是过滤和杀灭结合，因此，第一次使用时的空置消毒要严格，多种手段同时使用比较靠谱。之后的维护则是关键。现在不太需要怀疑设备的效果，但需要注意是否能够维持这个效果，这就要求固定测试时间，发现变化在问题出现之前。不必每天做，也不能很久不做，个人认为一周一次比较合适。同时对于替换件要有备件，即时需要即时可以替换。另一方面，设计的合理性要加强，有些地方的净化室设计荒唐，隔离性很差，即时效果达到了，但可以使用的时间很短，杂菌上升太快，和非洁净环境没有太大区别。

skywolf

不大不小菇 发表于 2013-9-28 15:08
怎么说呢，你做测试，结果都是至少24小时后的事情了，这个就是叫做黄花菜都凉了。实际上现在的方法是过滤 ...

很感谢！没错，我做这个就是为了维护的用途。也差不多是一周一次。看来这个也很难较为精确的判断。。。重要的是还是平时的维护。