探讨发酵熟料制作草菇栽培种出现的问题
本帖最后由 linxinxin 于 2013-6-17 01:08 编辑今年用发酵熟料制作草菇栽培种。
6.10,用纯棉皮加麦麸石灰发酵2一3天,同时,将接种灵芝不萌发的100个废袋再加部分新棉皮麦麸石灰堆积发酵。
正在发酵的原料:
6•13,用20*40丙烯筒袋装袋,灭菌。灭菌仓设四层铁架,每层架横排三层袋,用锅炉灭菌。点火时是下午7点,用木柴大火猛攻,烧到晚上12点,估计灭菌仓内温度已达到100度,开始烧碳,约半小时上一次火,烧到下半夜4点停火花。
正在使用的小锅炉,去年900元找人做的,当时只考虑少量试验,锅炉做小了,一次灭菌六百斤,竟然大火四小时达不到100度。
6•14焖锅一天。
6•15,早上打开灭菌仓降温。下午,将外侧降温至35度以下的袋搬到培养室,空间喷消毒液降尘之后开放接种。所用原种是棉皮培养基,17*35的原种袋,每袋原种接10袋栽培种,由于开放接种,特意加大了接种量。晚上,仍在培养室接种,原种是瓶装的麦粒种,每瓶转接10袋。
准备培养室接种:
晚上接种时发现问题:打开灭菌的袋子,气味略有异味,废袋料比新棉皮料明显,且袋口料的中心位置有类似高温放线菌的白色菌斑,同样是废料袋比新料袋明显。
正在开放式接草菇麦粒原种:
肯定是灭菌不彻底!我该怎么办呢?今年浓石灰水浸泡玉米芯栽培草菇以及用平菇废料栽培草菇,两项各试验5000斤,计划7月份栽培,草菇制种迫在眉睫。
灭菌袋子的料口情况:有白色菌斑,且PH值较小。
请大家分析预测,并给出改进措施:
1、 我已经接种的200袋将会出现什么样的结果?
正在培养的菌袋:
2、灭菌仓内的300袋怎样处理? 这种发酵熟料是灭菌不彻底的,用来制种总给人一种不踏实的感觉。
草菇菌丝生长速度快,栽培周期短,或许是例外。看袋料颜色较深,菌丝生长会正常,用于栽培的效果存疑。
余下的300袋作间歇灭菌处理,权当对比试验了。
ph较小是一方面,锅炉升温慢也是一方面,灭菌结束后焖锅时间太长,12个小时以内即可,出锅后高温季节应单袋放置尽快降温。
补充内容 (2013-6-18 20:49):
是焖锅时间过长,降温慢造成的,毕竟还有耐高温菌的存活。一般上午装完袋子下午灭菌,第二天早上出锅。要灭菌迅速,降温快。 不客气说啊,曹老师犯了错误。做种为了生产试验的话,就不能把对菌种的试验套进去,因为试验不能保证成功,菌种的问题带来的是生产试验的不可靠。你的菌种制作方法不对,棉籽壳应该堆5-7天,地面架空,翻堆一次。制种菌袋不宜太大。你的灭菌仓火力不够的话,怎么可以保四小时就算完成呢?估计你的保温做的不好,真正100度只是在表面,所以内部还在发酵。而且你做灭菌仓一定要用温度计,“估计温度”这种说法只能时间超量才靠谱,你又不超量。 干嘛要用麦粒种呢?棉子壳不就很好吗?麦粒种容易感染,还有封口做成平菇那样的套环报纸的好些。个人看法,请多指教! kunlunyulong 发表于 2013-6-17 10:00 static/image/common/back.gif
这种发酵熟料是灭菌不彻底的,用来制种总给人一种不踏实的感觉。
草菇菌丝生长速度快,栽培周期短,或许是 ...
非常认同你的观点,我也这样认为。已接种的草菇菌种开始萌发,还没有异常表现。
接种48小时的棉壳菌种萌发情况:
接种40小时的麦粒种萌发情况:
剩余的300袋已于昨天6•16重新灭菌。
对这次重新灭菌,早晨从八点开始点木柴火,十分钟就烧开了锅炉内的水,然后向灭菌仓放气,为了准确知道灭菌仓内的温度,特意放了一个数码控温仪,将感温探头放到紧贴料袋的塑料布外侧,即在灭菌仓外的塑料布和棉被间,所测温度可能略低于灭菌仓内温度。
大火一直烧到中午12点,温度才显示93度,继续又烧到1点,温度才到96度,再烧,温度也很难再升高,所以,从1点计时再烧,基本在93〜96度间维持5小时停火,即下午6点停火,7点钟时温度还显示93度。
这次灭菌,我仍采用发酵熟料的灭菌方式,等灭菌仓达100度后维持4〜5小时,然后再焖锅一天。 如果培养料事先已经发酵了,而且达到你本人认可的发酵程度,培养料高碱性,菌包中心温度达到90度以上,保持4到5个小时,对于草菇而言,已经足够了,草菇其实也很烂贱,不讲产量,经济效益这些外,只是要出菇,很容易达到,下次灭菌不要用灭菌仓,面积太大,散热也大,没有保温层,如果只是单纯做少量菌种,把锅炉蒸汽通到200升的油桶灭菌,体积小,做保温也容易, 曹老师,你试一下5-7天的发酵好不好,甚至更长都没问题,草菇和其他菇种的不同很多,纯草菇废料再堆还能做草菇,纯平菇废料做平菇就不行了。 本帖最后由 linxinxin 于 2013-6-17 23:01 编辑
不大不小菇 发表于 2013-6-17 22:26 static/image/common/back.gif
曹老师,你试一下5-7天的发酵好不好,甚至更长都没问题,草菇和其他菇种的不同很多,纯草菇废料再堆还能做 ...
鄢老师,正想请教你一个平菇废料种草菇的问题,请指导:
我地一个新种植户,去年初次种植平菇,新建大棚12米*45米,投料3万斤棉籽皮,由于自己摸索制种,耽误了生产季节,造成年前没有出菇。春节后出菇,后来气温高不能出菇了,总产量才出菇1万斤,菌袋内的营养还很多,这些袋子丢弃太可惜,我建议他夏季种草菇。
用平菇废料种草菇以前试过,产量不高,能通过什么办法获得较理想的产量呢?
平菇清棚后大棚
运到棚外的平菇废袋
挑选出较好的袋子,脱袋、粉碎、晒干备用草菇栽培
晒袋料时遇上雨天,发霉的袋料
linxinxin 发表于 2013-6-17 22:51 static/image/common/back.gif
鄢老师,正想请教你一个平菇废料种草菇的问题,请指导:
我地一个新种植户,去年初次种植平菇,新建 ...
楼主,其实草菇何苦这么繁琐。草菇菌种,无须发酵半发酵的,直接棉籽壳预湿透,石灰调节至偏碱8至8.5度,装袋灭菌,常压24小时,冷却接种,甚至晴天可以直接开放手接,温控32度培育,8天长满,啥事没有!!你的平菇废料,须得添加新料,棉籽壳或玉米芯,或是蔗渣,要不稻草,应有尽有,就地取材,因地制宜,看样子必须添加50%之上的新料,否则出菇期间没有料温,别指望有多少产量。当然,你可以采个一朵两朵,那个也叫出菇,也叫成了。。。。。。
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