zhanggg709 发表于 2008-8-5 09:47:50

马勃类的东西好吃吗

多雨的季节看到草地上到处都有马勃类的野生菌类出现，看到资料介绍说该菌类在幼嫩时可以食用，我没有吃过，不知道坛子里有没有吃过的人，想问一下那个东西吃起来味道如何，难道不好吃吗？要不为什么没有栽培的出现。

zhanggg709 发表于 2008-8-7 09:40:39

<p>准备在闽南寻找这样的野生菇类，食用之前先让小白鼠吃吃试试，应该无碍，最近分离了一个马勃类的野生菌类组织，发现该菌丝在马铃薯综合培养基上生长很慢，快一个月了还没有长满试管，看有关资料是在一个月左右长满，难道野生的东东，给它提供点营养丰富的培养基它反而不适应吗，不过对其孢子显微观察后很失望，可能是一种药用价值较低的白马勃，而不是中药药典中所记载的脱皮马勃，紫色马勃和大马勃。不过下一步准备给它来个DNA鉴定，彻底给它验明正身。很想得到大马勃的菌种，得在这边慢慢找找看了</p>

王茂 发表于 2008-8-5 21:05:35

没吃过，我从来不吃自己采的东西，怕死

lang3922 发表于 2008-9-5 13:43:24

<p>我吃过。鲜、嫩、脆，味道好极了。但必须要切开时是雪白的才行，心变黑就不能吃了。不过我们吃的都是大的，一般直径要在十厘米左右。我吃过最大的直径35厘米。</p>

喝多怕过谁 发表于 2008-9-6 15:21:57

马勃有很多种,多数鲜时可食,味道不错.<br/>干后可药用,止血效果好.

hfsyj 发表于 2008-9-6 20:37:11

马勃幼嫩时确实很好吃,我们这里很早以前就经常有人在采食马勃了,口感不错,其实八十年代就有人在栽培了.只是因为市场问题,一直未能形成商品.

zhanggg709 发表于 2008-9-12 22:52:37

看来我要加油了，好吃就有市场，今年下半年准备专门抽出时间来看看这个东西的分类和试栽培了

野蘑菇 发表于 2008-9-12 23:33:44

&nbsp;食药用菌的驯化成功与否，很多是因为机遇，不是说你用了最先进的生物科技手段就保证就能成。但你努力了，支持你。<br/>

三言两语 发表于 2008-11-5 00:19:41

支持，祝早日成功

chong 发表于 2009-1-6 16:29:48

<p>版主是干什么工作的？貌似你有不错的仪器哦。<br/>俺什么都没有，只有有限的理论。<br/>PDA生长不好，可以试试V8、番茄汁、玉米粉等培养基，比较一下。<br/>另：原生长环境中，这种菌一般在高温主湿后生长迅速。</p>
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