yujiao 发表于 2015-1-12 15:18:38

大庆市农科院专家成功驯化绣球菌

  近日,大庆市农科院传出一条喜讯。一位食用菌专家——农科院食用菌研究所所长潘绍玉花费两年时间,成功地驯化了目前世上最珍稀蘑菇“万菇之王”——绣球菌。

yujiao 发表于 2015-1-12 15:19:33

  近日,大庆农科院,传出一条喜讯。一位食用菌专家,用了两年时间,成功地驯化了目前世上最珍稀蘑菇——“万菇之王”。

  世上唯一阳光蘑菇

  “万菇之王”的学名叫绣球菌,也叫绣球菇,长得像个白色大绣球。国内,主要分布在吉林省、黑龙江省、云南省等林区。国外,日本、韩国、美国、加拿大、澳大利亚也有分布。但是,其野生资源蕴藏量相当稀少。

  大庆人能将其驯化,要从两年前说起。2012年秋天,农科院食用菌研究所所长潘绍玉,去长白山调研。潘所长非常希望调研时,能遇到些珍稀的菌种。整整一周,他都在山上转。别人在山上转,背个筐,下山时,筐是满的。潘所长也背筐上山,可每天下山时,筐都是空的。

  有一天,他路遇一采菇老汉。老汉见他筐内空空如也,还以为他不会采蘑菇,好心地要把自己采的蘑菇分给他。俩人一聊,老汉才知道,这位空筐采菇人,是个蘑菇专家。空筐,是因为没遇到珍稀菌种。老汉告诉潘所长,向阳那面坡上,有人看到过奇特的蘑菇,很大很漂亮。可大家按经验判断,那应该是剧毒蘑菇。因此,谁都不敢碰。潘绍玉听后,赶紧问地点。老汉只知道是向阳坡,具体地点却说不清。潘所长告别老汉,就奔向阳坡而去。不少采菇人,都觉得老潘有点可笑。蘑菇都长在阴面,哪有去向阳坡采蘑菇的?没人和他同去,老潘就一人在陡陡缓缓的各种向阳坡,转悠了三天。就在要失望而归时,他看见不远处的一棵枯树下,有一大团白色的球。

  这是什么动物?看了半天,那白球也不动。他蹑手蹑脚地走近一看,老潘激动了。这团白球,竟是世界上唯一的向阳蘑菇——绣球菌。研究蘑菇二十年,这绣球菌,他还是头次见到野生实体。

  大庆专家驯化野菇

  这株绣球菌,直径大概有30厘米,像朵圣洁的雪莲花。潘绍玉蹲在绣球菌旁边,观赏了好久。直到天擦黑了,他才平复了激动的心,小心翼翼地将其采摘下来,生怕碰坏一点点。采下后,将其仔细包好,藏在包里,背着空筐下了山。第二天一早,他就匆匆结束调研,赶回大庆。一进实验室,他的第一个想法,就是驯化这种珍惜蘑菇。其他常见的野生菌种,很好驯化。即便失败,可以再去采一些。可面对绣球菌,驯化过多种野生蘑菇的他,有点“手足无措”的感觉。

  野生绣球菌,太难见。一旦失败,不知什么时候才能采到第二株。所以,驯化前,他要尽可能地多翻阅些资料。他将绣球菌,妥善放在实验室里。第二天一早,他一打开实验室的门,满屋香气,扑鼻而来。那香味,似药香,又像茴香。已被包好的绣球菌,竟然熏香了40平米的实验室。

  进行驯化实验,要趁菌种新鲜时。老潘连夜查阅资料,与助手起早贪黑地忙活。组织分离,脱毒,复壮。这一忙活,就是两年多。入药可称“药王千金”绣球菌,又被称为“万菇之王”,可以说是目前世界上最珍贵的蘑菇。在药用方面,素有“药王千金”之称。它最大的特点,是体内含有大量β葡聚糖。据日本食品分析中心检测,每100克绣球菌,含有β葡聚糖,高达43.6克,比灵芝和姬松茸,还要高3—4倍。在蘑菇家族中,是最高的。

  可能有读者会问,啥是β葡聚糖?潘所长说,这东西,是一种生物活性物质,有超强的激活人体免疫力的功能。大家都知道,很多疾病,都跟免疫有关。感冒不爱好,很容易疲累,都是免疫力低的表现。吃药、打针,终究不如激活自身的免疫力。免疫力增强了,也就不爱得病了。除此之外,医学研究证实,这β葡聚糖还能抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射。对降血糖、血压、血脂,也有明显功效。万菇之王的“本事”,不仅如此。它体内,还含有大量抗氧化物质。

  如今,天然食物的抗氧化能力,越来越受人们重视。因为,人体内的自由基,会引起生物细胞氧化性损伤。说白了,这自由基,就是“恐怖分子”。它能使机体老化,破坏机体的抗病、防御能力。癌症、心血管等慢性疾病,都跟它脱不了干系。抗氧化物质,能清除自由基,防止它对人体产生伤害。据测定,绣球菌中抗氧化物质,位居各种食用菌之首。所以说,绣球菌在抗氧化、抗衰老方面,也有显著功效。

  食用可当百味之首

  绣球菌,不但有极高的药用价值,食用价值也相当高。日本人,管它叫“梦幻神奇菇”。新鲜的绣球菌,肉质洁白细嫩。吃起来的口感,用“滑、嫩、脆”来形容,一点不过分。它的香味很独特。如兰似麝,浓而不腻。自然清新,沁心入肺。它的吃法也非常多,煮、炖、炒、凉拌均可,还可以弄成小块泡水喝。

  研究发现,绣球菇营养价值相当高。蛋白质含量,约为12.9%,比一般的蔬菜、水果,都要高得多。其含有的氨基酸,多达17种。但是,它的脂类含量却很低,是名副其实的高蛋白、低热量食物。不仅如此,绣球菌中,还含有大量维生素和矿物质。其中,维生素E的含量,在菌藻类排行中,名列前茅。绣球菌中,还有一种特殊物质,叫麦角固醇。在阳光和紫外线照射下,可转变为维生素D。食用后,能促进钙磷吸收,有利于骨骼形成。对预防儿童佝偻病、成人骨质疏松和骨质软化,都有好处。

  绣球菌,又是一种高钾低钠的食物。这样的食物,有利尿作用。对高血压患者,十分有益。而且,因为它抗氧化能力强,还是上好的美容养颜食品。对祛除黑色素沉淀等肌肤问题,有很好的功效。用绣球菌榨汁喝,相当于“长寿不老汤”。在韩国和日本,绣球菌还被添加到抗衰老的化妆品和保健品中。

  每亩效益可达30万

  绣球菌被人工驯化,就意味着可以大面积种植。那么,绣球菌的市场前景、种植经济效益,怎么样呢?目前,人工种植绣球菌的非常少,只南方几个城市,有种植的。绣球菌,因其显著的药用食用价值,备受人们关注。据了解,目前,人工培育的鲜绣球菌市场价,每市斤高达60元。而野生产品,每市斤至少上千元。南方一些大城市的人,将绣球菌视为极高档的送礼佳品。如此看来,种植绣球菌,经济效益相当可观。

  潘所长,给记者算了笔账:每亩棚室,可放置2万袋菌棒,可出菌约2万斤。保守计算,批发价20元一斤。2万斤,可卖40万元。不过,绣球菌对环境的要求极高。不能有污染,不可使用药物。每天,还要保证十小时光照。所需菌棒,也跟普通蘑菇不一样,只有在松木屑制成的菌棒上才能生长。再加上菌种,每亩的种植成本,在十万元左右。即便如此,它的每亩纯利润,也高达30万元。目前,大庆农科院在林甸四季青的一栋大棚里,已栽种了“万菇之王”。三个月后,大庆第一批绣球菇,就将在明媚的春天里降生。届时,大庆人的餐桌上,将多了一道食药兼备的美味。大庆的种植户们,将多了一条发财的门路。
(文章来源:大庆网)

heguoqiang 发表于 2015-1-12 16:51:42

人家早工厂化了,不新鲜了,呵呵
页: [1]
查看完整版本: 大庆市农科院专家成功驯化绣球菌